Ключові тези:
- Буряк можна зварити швидше, якщо правильно підготувати овоч.
- Найшвидші способи — плита, духовка або мікрохвильовка.
Буряк — той овоч, який вариться дуже повільно — інколи й по дві години. Втім, є ефективні методи, які дозволять приготувати буряк в рази швидше. Розповідаємо.
Раніше ми розповідали, що зробити, щоб варені яйця легко чистилися.
Як зварити буряк швидко
Насамперед запам’ятайте, що буряк перед варінням чистити не можна. Також брати овочі невеликого розміру, з тонкою шкіркою, без ознак гнилі й пошкоджень.
Експрес-варка на плиті
Ця варка займе близько 40 хвилин. Опустіть буряк в уже киплячу воду, додайте рослинне масло й не зменшуйте вогонь. Після 30 хвилин варіння остудіть буряк холодною водою й потримайте там 10-15 хвилин. Перепад температури охолодить овоч і дозволить йому дійти до готовності.
Як варити м’який буряк в духовці або мікрохвильовці
У духовці буряк готується за 20-25 хвилин. Вимийте овоч, обсушіть його, змастіть олією і оберніть кожен у фольгу. Викладіть буряк на деко і запікайте при 190 градусів протягом 20 хвилин.
В мікрохвильовці з потужністю 1 000+ Вт буряк приготується всього за 8-10 хвилин. Вимийте буряк, покладіть на скляну тарілку, по краях залишаючи великі овочі, а в центр поклавши маленькі. На дно ємності налийте три столові ложки води, а овочі накрийте спеціальною кришкою для мікрохвильовки. Також можна покласти буряк у поліетиленовий мішок, зав’язати його — тоді кришка вам не буде потрібна.
Читайте також:
