5 смачних і корисних страв березня: що приготувати, коли організму потрібні вітаміни

Ключові тези:

• У березні варто готувати поживні страви з доступних продуктів, які допомагають підтримати сили після зими.

• Просте домашнє меню можна урізноманітнити корисними рецептами з яблук, гарбуза, квасолі та зелені.

У березні свіжих овочів ще небагато, але організму вже хочеться легших, поживних і корисних страв. Саме у цей період варто додавати до раціону продукти, багаті на вітаміни, білок та клітковину.

Зараз читають:  Це не просто каша — це ніжний десерт із карамельними яблуками: найкращий рецепт

Пропонуємо кілька простих рецептів із доступних інгредієнтів, які допоможуть підтримати сили після зими та урізноманітнити щоденне меню.

Яблука під снігом

Цей простий і корисний рецепт і зайвих калорій не додасть, і вітамінами наситить.

Інгредієнти

• Яблука – 1 кілограм
• Сир м’який – 400 грамів
• Яйце – 1 штука
• Родзинки – 100 грамів
• Цукор – 100 грамів
• Ванільний цукор – 20 грамів
• Борошно пшеничне – 2 столові ложки
• Смалець – 1 чайна ложка

Приготування

Яблука помити, розрізати навпіл, прибрати серцевину. До сиру додати яйце, родзинки, цукор, ванільний цукор і перемішати. Борошно зі смальцем і ванільним цукром перетерти на крихту. Яблука начинити сиром і посипати зверху крихтою. Випікати при температурі 180 градусів 40–50 хвилин.

Картопляно-гарбузові галушки

Інгредієнти

• Картопля – 0,5 кілограма
• Гарбуз сирий – 200 грамів
• Яйце – 1 штука
• Пшеничне борошно – 200 грамів
• Сметана – 100 грамів
• Сіль, спеції, часник, зелень – за смаком

Приготування

Гарбуз і картоплю помити, почистити, нарізати дрібними кубиками. Змішати та зробити пюре з гарбуза і картоплі. Після того як пюре повністю охолоне, додати яйце й поступово борошно. Замісити некруте тісто, викласти на посипану борошном дошку і сформувати кульки. Варити у підсоленій воді 4–6 хвилин.

Готові галушки полити соусом зі змішаного подрібненого часнику, зелені та сметани. За бажанням посипати зеленню.

Печеня квасолева

Інгредієнти

• Червона квасоля – 600 грамів
• Ковбаски домашні – 450 грамів
• Олія – 4 столові ложки
• Часник – 3–4 зубчики
• Цибуля ріпчаста – 2 штуки
• Лавровий лист – 1 штука
• Чорний мелений перець, сіль, спеції та зелень – за смаком
• Зварений рис – 400 грамів

Приготування

Квасолю залити водою і залишити на ніч. Ковбаски обсмажити на олії у сковороді, наприкінці додати часник і нарізану цибулю.

Воду з квасолі злити і варити у свіжій воді до готовності, додавши лавровий лист, спеції та зелень. За 10 хвилин до готовності дістати третину квасолі, розім’яти і повернути назад у каструлю. До готової квасолі додати нарізані кільцями ковбаски та перемішати.

Подавати з відвареним рисом, за бажанням посипати зеленою цибулею.

Вінегрет (заправка до салату)

Французи дуже б здивувалися, якби знали, що вінегретом ми називаємо салат, а не заправку до нього. Насправді вінегрет — це соус, який чудово смакує до салатів, сирих овочів і гарнірів.

Інгредієнти

• Гірчиця – 1 чайна ложка
• Оцет – 2 столові ложки
• Олія без запаху – 3 столові ложки
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком
• Зелень – за бажанням

Приготування

Усі інгредієнти добре перемішати, наприкінці додати дрібно посічену зелень. Соус зберігати у холодильнику. Він може розшаровуватися, але достатньо просто перемішати його перед подачею.

Салат із черемші

Наразі салати з черемшею радше виняток на нашому столі, а дарма. Цей салат — справжня вітамінна бомба.

Інгредієнти

• Зелена цибуля – 100 грамів
• Черемша – 150 грамів
• Кріп – 50 грамів
• Сир – 300 грамів
• Сметана – 200 грамів
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Приготування

Зелень ретельно промити під проточною водою, дрібно нарізати, перемішати з сиром і сметаною. Посолити, поперчити. Подавати охолодженим.

Читайте також:

• Бюджетно та смачно: простий салат “Копійка” до святкового столу
• Кращі українські сорти салатів, які ідеально підходять для клімату нашої країни