Навіть під час посту можна насолоджуватися улюбленими десертами. Пісний торт «Прага» виходить ніжним, шоколадним і зовсім не поступається класичному варіанту. Обов’язково спробуйте цей простий рецепт!
Раніше ми розповідали, як приготувати пісний «Наполеон».
Інгредієнти
Інгредієнти для тіста:
- борошно — 300 г
- цукор — 150 г
- вода — 300 мл (100 мл окропу)
- олія — 90 мл
- какао — 40 г
- розпушувач — 2 ч. л.
- кориця — 0,5 ч. л.
Інгредієнти для крему:
- апельсиновий сік — 400 мл
- цукор — 50 г
- чорний шоколад — 100 г
- крохмаль — 2 ст. л.
Інгредієнти для заливки:
- гіркий пісний шоколад — 100 г
- вода — 50 мл
Приготування
- Готуємо шоколадний бісквіт. У мисці змішуємо сухі інгредієнти: просяне борошно, сіль, цукор, какао, розпушувач.
- Додаємо воду та олію. Добре перемішуємо і додаємо 100 мл окропу. Тісто має бути не рідке — середньої консистенції.
- Готове тісто виливаємо у круглу форму, застелену пергаментом. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 40 хв.
- Готуємо крем. У сотейнику змішуємо крохмаль, цукор і апельсиновий сік. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо 2–3 хвилини — до загустіння.
- Після цього знімаємо з плити і до ще гарячого крему додаємо шоколад. Перемішуємо до розчинення шоколаду. Переливаємо крем до миски та накриваємо харчовою плівкою. Він має вихолонути до кімнатної температури.
- Коли бісквіт вихолоне, розрізаємо його — має вийти два коржі. На перший викладаємо більшу частину шоколадного крему. Потім кладемо другий корж. Його і боки торту також покриваємо кремом.
Вас також можуть зацікавити новини:
