Ніжне тісто, хрустка скоринка та солодка пудра — ці хрусткі вергуни обожнювали всі діти у 90-х. Приготуйте улюблену страву вдома — потрібні прості інгредієнти й трохи часу. Ласощі з тонкого тіста, обсмажені до золотистого кольору та присипані цукровою пудрою, стануть ідеальним доповненням чаювання.
Раніше ми розповідали рецепт неймовірного шоколадного бісквіту на мінералці без яєць і молока.
Інгредієнти
- яйця – 12 шт.
- сіль, цукор – дрібка
- сметана жирна – 100 г
- горілка – 30 г
- борошно – 270-330 г
- олія соняшникова (для смаження) – 500 г
- цукрова пудра – 100 г
Приготування
- Яйця змішуємо з сіллю, цукром, горілкою та сметаною. Додаємо туди борошно та замішуємо тісто. Якщо не знайшлося жирної сметани, або вона не така – додаємо трішки вершкового масла, воно надає необхідного смаку, але не більше 30 грамів. Тісто має вийти не надто м’яким, але і не тугим.
- Після замісу даємо тісту відпочити протягом 30 хвилин у холодильнику. Після цього його тоненько розкачуємо. За необхідності по-тихеньку додаємо борошно, але все ж слідкуємо за консистенцією.
- Тісто ріжемо ромбиками, робимо в середині розріз, через який протягуємо куточок.
- На пательню або сотейник наливаємо олію та гріємо її. Вергуни смажимо за принципом фритюру.
- Перед подачею посипаємо вергуни цукровою пудрою.
Вас також можуть зацікавити новини:
