Яйця після терміну придатності: чи можна їх їсти і як перевірити на безпечність

Ключові тези:

• Яйця можна вживати ще протягом кілька тижнів після терміну придатності.
• Яйця слід викинути, якщо є тріщини, наліт, неприємний запах або змінений колір.

Яйця є одними з базових продуктів у раціоні більшості людей. Втім, інколи можна не встигнути використати їх до кінця терміну придатності, вказаного на лотку. Чи варто в такому разі викидати яйця на смітник чи їх ще можна вживати. Розповідаємо.

Раніше ми розповідали, як зробити так, щоб шкарлупа не прилипала до білка вареного яйця.

За словами спеціаліст з харчової безпеки і голова кафедри сільськогосподарських і гуманітарних наук Університету штату Північна Кароліна Бенджаміна Чепмена, насправді вказані на яйцях терміни придатності — це дати кінцевого продажу продукту, які не пов’язані з безпекою його вживання.

Термін придатності вказує лише кінцеву дату, коли яйця втрачають “пік своєї якості”, а не якість загалом. Тобто метою магазину є продати яйця найвищої якості, тож коли її піку досягнуто, непроданий продукт знімають з продажів. Проте його все ще можна вживати. Як зазначають експерти, вживати яйця після закінчення терміну придатності можна ще протягом чотирьох — п’яти тижнів за умови зберігання в холодильнику в холодильнику при температурі нижче близько 5 градусів за Цельсієм.

Втім, є і винятки. Вживати яйця не варто, якщо:

• у них наявні тріщинки, через які можуть проникати шкідливі бактерії;
• шкарлупа покрита нальотом;
• жовток чи білок змінив колір чи має тухлий запах.

У таких випадках яйця краще одразу викидати на смітник.

Джерело: Southern Living

Читайте також:

• Як зробити КЕП за 5 хвилин та як його використовувати – повна інструкція для пенсіонерів (відео)
• Індексація пенсій-2026: кому підвищать пенсію у березні, а кому – ні? (відео)