Ключові тези:
- Яйця можна вживати ще протягом кілька тижнів після терміну придатності.
- Яйця слід викинути, якщо є тріщини, наліт, неприємний запах або змінений колір.
Яйця є одними з базових продуктів у раціоні більшості людей. Втім, інколи можна не встигнути використати їх до кінця терміну придатності, вказаного на лотку. Чи варто в такому разі викидати яйця на смітник чи їх ще можна вживати. Розповідаємо.
Раніше ми розповідали, як зробити так, щоб шкарлупа не прилипала до білка вареного яйця.
За словами спеціаліст з харчової безпеки і голова кафедри сільськогосподарських і гуманітарних наук Університету штату Північна Кароліна Бенджаміна Чепмена, насправді вказані на яйцях терміни придатності — це дати кінцевого продажу продукту, які не пов’язані з безпекою його вживання.
Термін придатності вказує лише кінцеву дату, коли яйця втрачають “пік своєї якості”, а не якість загалом. Тобто метою магазину є продати яйця найвищої якості, тож коли її піку досягнуто, непроданий продукт знімають з продажів. Проте його все ще можна вживати. Як зазначають експерти, вживати яйця після закінчення терміну придатності можна ще протягом чотирьох — п’яти тижнів за умови зберігання в холодильнику в холодильнику при температурі нижче близько 5 градусів за Цельсієм.
Втім, є і винятки. Вживати яйця не варто, якщо:
- у них наявні тріщинки, через які можуть проникати шкідливі бактерії;
- шкарлупа покрита нальотом;
- жовток чи білок змінив колір чи має тухлий запах.
У таких випадках яйця краще одразу викидати на смітник.
Джерело: Southern Living
Читайте також:
