Поєднання ніжного сиру й ароматного маку створює вишуканий, але водночас домашній смак, який асоціюється з теплом родинної кухні. А вершковий соус зі сметани та згущеного молока додає страві особливої ніжності.
Вам буде цікаво: Вареники з дріжджового тіста: ніжні, тануть у роті
Інгредієнти
Для заварного тіста:
-
500 г борошна
-
250 мл гарячої води (до появи пари)
-
4 столові ложки рослинної олії
-
щіпка солі
-
щіпка цукру
Для начинки:
-
500 г сиру
-
5 столових ложок маку
-
3 столові ложки цукру
-
1 яйце
Приготування
- У борошно влийте гарячу воду, додайте олію, сіль і цукор. Замісіть м’яке тісто.
Обгорніть його харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 20–30 хвилин. - Мак розітріть з 1 столовою ложкою цукру (у кавомолці або ступці).
Змішайте мак із сиром, додайте решту цукру та яйце. Ретельно перетріть виделкою до однорідності. - Розкачайте тісто, сформуйте вареники з начинкою.
Відваріть у підсоленій киплячій воді до готовності (після спливання варіть ще 2–3 хвилини).
Для соусу змішайте сметану та згущене молоко в рівних пропорціях і полийте гарячі вареники перед подачею.
Цікаво: Заварне тісто вважається одним із найкращих для вареників, адже воно залишається м’яким навіть після охолодження. А якщо додати дрібку ванілі до начинки — страва стане ще ароматнішою.
Читайте також:
