Їжа проти холоду: як харчуватися під час блекауту без шкоди для здоров’я

Ключові тези:

• У холодну пору року під час блекаутів організму необхідна регулярна тепла їжа.
• Холод і легкі перекуси провокують постійне відчуття голоду.
• Навіть без електрики можна приготувати повноцінний обід за 5–15 хвилин.

В умовах тривалих відключень світла та опалення питання правильного харчування стає критично важливим на фізіологічному рівні. Дієтологиня Альона Юдіна наголошує: коли в домі холодно, тіло витрачає більше енергії на зігрівання, тому потреба в калоріях і ситних стравах зростає.

Раніше ми розповідали, як трав’яний чай з базиліка впливає на здоров’я.

Чому в холод потрібна тепла їжа?

Фахівчиня пояснює, що поєднання холоду та холодної їжі лише посилює апетит. Легкий салат і чай у прохолодній квартирі можуть спричинити відчуття голоду вже за годину. Тепла приготована страва допомагає довше зберігати ситість і зменшує тягу до перекусів.

За словами Юдіної, взимку підвищення апетиту — це природна реакція організму. У холод зростає потреба в енергії, тому не варто сприймати це як відсутність дисципліни. 

Вона радить додавати до кожного прийняття їжі білок — яйця, рибу, м’ясо, бобові, кисломолочний сир або тофу — а також корисні жири: олію extra virgin, вершкове масло, масло гхі, горіхи чи авокадо.

Окрім їжі, важливо пити теплі напої комфортної температури — воду, трав’яні чаї або бульйон.

Яка потрібна їжа під час блекауту?

У період блекауту головне — не ідеальність раціону, а регулярність, тепло та достатня кількість їжі. Дієтологиня, яка сама живе в будинку з електроплитою, зазначає, що туристична газова плитка допомагає, однак потребує економного використання.

Вона радить обирати страви, які готуються швидко. Серед джерел білка — яйця (варіння 5–8 хвилин, смаження 3–4 хвилини), омлети під кришкою, сирники, куряче філе чи стегно (10–20 хвилин залежно від розміру), свинина або риба шматочками (4–12 хвилин). 

Консервовані тунець, сардини, квасолю чи нут достатньо просто підігріти кілька хвилин. Заморожені котлети або тефтелі можна прогріти під кришкою за 7–10 хвилин. Тофу обсмажується за 5–7 хвилин.

До білкових страв варто додавати складні вуглеводи. Найшвидші варіанти — вівсянка (3–10 хвилин), булгур (5–7 хвилин після закипання), кус-кус (5 хвилин під кришкою з окропом), рисова локшина (3–5 хвилин). Гречка, рис, пшоно чи макарони з твердих сортів пшениці потребують 10–20 хвилин.

Юдіна підкреслює: готування під кришкою та на помірному вогні допомагає зекономити газ і час. Навіть у складних умовах можна забезпечити організм теплом і поживними речовинами, якщо зробити ставку на прості й гарячі страви.

Читайте також:

• Скільки яблук можна їсти в день: не перебирайте норму, щоб не зашкодити
• Скільки чорносливу можна їсти на день, щоб не нашкодити здоров’ю