Лінивий пиріг з лаваша з фаршем: соковита вечеря без замісу тіста

Тонкий лаваш тут замінює тісто, а начинку можна підготувати заздалегідь. В результаті виходить м’який, соковитий і ситний пиріг з рум’яною скоринкою — відмінний варіант для вечері або сімейного обіду.

Раніше ми розповідали, як приготувати лаваш в домашніх умовах.

Пиріг з лаваша з фаршем

Інгредієнти

• лаваш тонкий — 2 аркуші

• фарш (яловичина + свинина) – 650 г

• яйця – 3 шт.

• сметана 15% – 200 г

• цибуля ріпчаста — 1 шт.

• часник — 2 зубчики

• сир твердий – 100 г

• сіль, чорний перець – за смаком

Приготування

1. У глибокій мисці з’єднайте фарш, 1 яйце, сіль і перець. Цибулю і часник дрібно наріжте, додайте до фаршу і добре перемішайте.

2. Розкладіть листи лаваша так, щоб один злегка заходив на інший. Змастіть 3-4 столовими ложками сметани. Викладіть фарш рівним шаром по всій поверхні, відступивши від країв близько 1 см.

3. Довгою стороною заверніть лаваш з начинкою в щільний рулет, допомагаючи собі рушником. Викладіть рулет «равликом» і перекладіть у круглу форму діаметром 20–25 см, застелену пергаментом.

4. Змішайте сметану (150 г), що залишилася, і 2 яйця, злегка посоліть і збийте до однорідності.

5. Залийте пиріг сумішшю, посипте тертим сиром і випікайте при 180 °C близько 1 години — до золотистої скоринки.

6. Дайте пирогу постояти у формі 10 хвилин, потім перекладіть на блюдо. Подавайте теплим.

Невелика порада

Перед приготуванням перевірте лаваш: він повинен бути м’яким і без тріщин. Якщо він підсох, злегка збризкайте водою, накрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин. За бажанням фарш можна злегка обсмажити — начинка вийде більш розсипчастою та насиченою за смаком.

Читайте також:

• Яблучний штрудель до чаю без розкочування тіста за 15 хвилин – найшвидший та найсмачніший десерт
• Пісні конвертики із лаваша з гречкою та грибами – на всі випадки