Ключові тези:
-
Щоб квашена капуста вийшла смачною та хрусткою, варто обирати дні квашення за фазами Місяця.
-
Найкращі дні для квашення капусти у лютому 2026 року — 19, 23, 24 і 26 числа.
Хочете, щоб ваша квашена капуста точно вдалась? Важливі не лише пропорції інгредієнтів, а й правильно обраний день для квашення. Розповідаємо, у які дні лютого потрібно заквасити капусту, щоб вона вийшла неймовірно смачною.
Раніше ми розповідали про найпоширенішу помилку при зберіганні квашеної капусти, через яку вона втрачає хрусткість і починає гірчити.
За спостереженнями досвідчених кулінарів, щоб капуста вийшла смачною і хрусткою, варто орієнтуватися на фази Місяця.
Найвдалішими днями для приготування квашених продуктів вважається період, коли Місяць росте. У цю фазу процес ферментації проходить найрівномірніше, завдяки чому овочі виходить м’якими й приємними на смак, а також не гірчать.
Скільки у лютому 2026 року Місяць буде повним 1 числа, спадатиме з 2 по 16 число, 17 лютого буде молодик і з 18 по 28 число буде період зростання, квасити капусту краще саме в останні десять днів місяця.
Також, за народними прикметами, квасити капусту варто у так звані “чоловічі” дні тижня, тобто понеділок, вівторок чи четвер. Якщо враховувати цю прикмету разом з найвдалішими фазами Місяця, найкращими для квашення у лютому будуть 19, 23, 24 і 26 числа.
Вас також можуть зацікавити новини:
