Звичний салат «Мімоза» можна подати по-новому – у вигляді невеликих закусочних кульок. Готуються вони за лічені хвилини (якщо яйця зварені заздалегідь), а на столі виглядають дуже ефектно і акуратно.
Раніше ми розповідали, як приготувати закуску “Оселедець на шубі”.
Інгредієнти
(на 5 порцій)
- рибні консерви – 1 банка (тунець, горбуша, сайра або скумбрія – 185 г),
- яйця – 3 шт.,
- сир твердий – 50 г,
- майонез – 30 г (приблизно 1,5 столової ложки),
- гілочки кропу для прикраси.
Приготування
- Яйця зваріть круто, остудіть та очистіть. Відокремте білки від жовтків.
- З консервованої риби злийте рідину, перекладіть м’якоть у миску і ретельно розімніть виделкою.
- Натріть сир та яєчні білки на дрібній тертці. З’єднайте їх з рибою, додайте майонез і перемішайте до однорідності. Якщо маса здається сухою, додайте ще трохи майонезу. За бажанням можна трохи посолити і поперчити.
- Скачайте з маси, що вийшла, акуратні кульки розміром з волоський горіх. Жовтки розімніть виделкою на дрібну крихту і обваляйте в них кожну кульку. Приберіть закуску в холодильник на годину – так вона стане смачнішою і міцнішою.
- Візьміть велику плоску таріль і розкладіть на ній гілочки свіжого кропу у вигляді пишної гілки. Поверх кропу, просто на зелені «голочки», розкладіть золотисті кульки. Вийде справжній їстівний букет мімози, який здивує та порадує всіх гостей.
Читайте також:
