Ключові тези:
- Якість і безпечність волоських горіхів визначаються їхнім запахом, станом шкарлупи та кольором ядра.
- Правильні умови зберігання допомагають зберегти смак, аромат і корисні властивості горіхів на тривалий час.
Читайте також: Як акуратно розколоти волоські горіхи, щоб зберегти половинки цілими: прості способи
Перед збиранням або придбанням горіхів необхідно звернути увагу на запах, зовнішній вигляд і ядро. Якщо аромат приємний і свіжий, шкарлупа без пошкоджень і цвілі, а колір ядра світлий, без темних плям — такий продукт безпечний для споживання.
У шкарлупі волоські горіхи слід зберігати у сухих, темних і добре провітрюваних приміщеннях при температурі від +5 °C до +15 °C. Для цього підходять тканинні мішки, паперові пакети, сітки, картонні коробки або дерев’яні ящики з хорошою вентиляцією.
Очищені горіхи краще зберігати у герметичній скляній банці або пластиковому контейнері. Перед тривалим зберіганням ядра бажано злегка підсушити в духовці при температурі 100–150 °C протягом 10 хвилин — це зменшить ризик появи плісняви.
Порада
Не зберігайте волоські горіхи у щільно закритих пластикових пакетах без доступу повітря — вони не захищають від вологи. Якщо горіхи мають запах плісняви або гіркоти, вживати їх не варто.
Вам буде цікаво:
