“Овочевий кошик” подорожчає: як зміняться ціни на буряк, моркву та картоплю у 2026 році

Ключові тези:

• До кінця січня 2026 року овочі борщового набору залишатимуться відносно дешевими.
• Після свят можливе поступове зростання цін через сезонні та енергетичні чинники.
• Найбільше подорожчання прогнозують наприкінці зими — на початку весни 2026 року.

Ціни на популярні овочі борщового набору найближчим часом залишатимуться стабільними, однак із настанням 2026 року ринок може зіткнутися з поступовим подорожчанням. Причина — сезонне скорочення пропозиції після різдвяно-новорічних свят, а також зростання витрат виробників на зберігання, логістику та енергоносії.

Про це повідомили Новини.LIVE з посиланням на прогноз економіста Володимира Чижа.

Раніше ми розповідали, що ПриватБанк вводить нову оплату для клієнтів.

Що буде з цінами на овочі у 2026 році?

Капуста, морква, цибуля та буряк наразі залишаються відносно дешевими завдяки хорошому врожаю. За словами експерта, пропозиція на ринку перевищує попит, що дозволяє утримувати ціни на мінімальному рівні.

Моркву й цибулю виробники нерідко продавали за закупівельними цінами нижче 3–4 грн за кілограм, що навіть не покривало собівартості. У роздріб ці овочі коштували в середньому 5–10 грн/кг. Така ситуація, за оцінками економіста, збережеться щонайменше до лютого 2026 року.

У лютому очікується поступове зростання вартості овочів в межах 5–10% від нинішніх цін. Основними чинниками стануть зменшення обсягів пропозиції, подорожчання електроенергії та витрати на зберігання продукції. Крім того, наприкінці зими можливий дефіцит якісних овочів через обмежену кількість сучасних сховищ.

За прогнозом, наприкінці зими — на початку весни 2026 року ціни можуть сягнути: картопля — 25–30 грн/кг, капуста — до 25 грн/кг, морква та буряк — 20–22 грн/кг, цибуля — до 18 грн/кг. 

Якими будуть ціни на фрукти в січні?

Окрему увагу економіст звертає на фрукти, більшість яких у 2026 році будуть імпортними. 

Через слабкий урожай, особливо кісточкових культур,  вартість фруктів може зрости щонайменше на 10% уже з січня. Подорожчання торкнеться яблук і цитрусових. 

У річному вимірі фрукти вже продемонстрували одні з найвищих темпів зростання цін — до 50%, і навіть святкові знижки не здатні повністю компенсувати це підвищення.

Читайте також:

• Ви здивуєтеся, коли дізнаєтесь, що робить шоколад із нашими судинами
• Новорічний стіл-2026: скільки доведеться заплатити українцям за традиційні частування