Хочеться солодких вареників? Розповідаємо, як приготувати вареники з повидлом так, щоб начинка не витікала, а тісто вийшло м’яким та еластичним.
Чи вийдуть вареники з повидлом?
Зазвичай повидло використовують для пиріжків, але з такою начинкою можна приготувати солодкі вареники — простий варіант традиційної української страви. М’яке тісто, густе повидло та масляно-цукрова суміш перетворюють цю страву на справжній десерт.
Раніше ми розповідали, як приготувати вареники з вишнею.
Інгредієнти
- борошно – 350 г,
- яйце – 1 шт.,
- вершкове масло – 50 г в тісто і ще 60 г для подачі,
- вода – близько 100 мл,
- щіпка солі,
- густе повидло – 300-400 г,
- панірувальні сухарі – 2 столові ложки,
- щіпка кориці.
Приготування
- До борошна додайте яйце, розтоплене масло та сіль. Поступово підлийте воду та замісіть м’яке, податливе тісто. Дайте йому “відпочити” 20-30 хвилин під серветкою.
- Розкачайте частину тіста у пласт і виріжте кружечки. У центр кожного покладіть по ложці повидла і обережно защипніть краї.
- Відваріть вареники в окропі: коли спливуть, потримайте ще 3-5 хвилин.
- Для ароматного посипання розтопіть масло на сковороді, всипте сухарі та дрібку кориці, злегка обсмажте до золотистого кольору.
- Гарячі вареники полийте розтопленим маслом і присипте сухою сухарною сумішшю.
Порада: якщо повидло надто рідке, загустіть його невеликою кількістю крохмалю — приблизно ½-1 чайну ложку на 100-150 г. Тоді начинка не витече.
Читайте також:
