Ключові тези:
-
Ключ до безпеки – стабільні умови. Різкі перепади температури та вологості суттєво скорочують термін зберігання.
-
Правильна підготовка цибулі – половина успіху. Цибулини мають бути повністю сухими, щільними, без пошкоджень та слідів гнилі.
Щоб цибулини не проростали, не пліснявіли і не гнили, необхідно дотримуватись оптимальних параметрів зберігання, а ще скористатися хитрим прийомом.
Раніше ми розповідали, як зберігати моркву в квартирі.
Основні правила зберігання цибулі
Температура повинна бути від 0 до +13°C — при вищій цибуля починає швидко псуватися.
Важливо забезпечити відсутність сонячного світла, річ у тому, що потрапляння прямих променів провокує проростання.
Оптимальна вологість має бути на рівні 60–70%, при перевищенні з’являється ризик цвілі.
Потрібно забезпечити хорошу циркуляцію повітря, де зберігається цибуля, оскільки застій вологи призводить до гниття.
Не можна зберігати поряд з буряком, картоплею та селерою, оскільки ці овочі виділяють додаткові пари вологи.
Чим нижча температура (але вище 0), тим довше зберігається цибуля. Однак холодильник – не найкращий варіант: висока вологість у ньому прискорює процес псування.
Де краще зберігати цибулю до весни
Головний критерій – сухість приміщення.
- Погріб підходить не завжди: там часто сиро. Якщо альтернативи немає, поставте поруч відра із золою, вапном або деревною стружкою — ці матеріали відмінно поглинають вологу.
- Неопалювальний гараж або сухий підвал — найкращі місця для тривалого зберігання.
- У квартирі зберігати можна, але доведеться частіше прибирати лушпиння. Добре підійдуть комора або господарська шафа.
- Засклений балкон є популярним варіантом, але важливо, щоб температура там не опускалася нижче нуля.
Народний метод зберігання цибулі
Найдієвіший спосіб – обробка цибулин крейдою.
Переваги:
- крейда створює лужне середовище, шкідливе для патогенних мікроорганізмів;
- запобігає цвілі;
- абсолютно безпечна для людини;
- продовжує термін зберігання без хімії.
Витрата проста: на 25 кг цибулі знадобиться близько 50 г крейди, її потрібно просто подрібнити і посипати цибулини. Гарне зберігання до весни точно гарантоване. Цибуля буде соковитою, цілою і неушкодженою.
Читайте також:
