Проросла картопля — частий “гість” на кухні, особливо у теплий сезон. Багато хто ставиться до цього легковажно, зрізаючи паростки та вважаючи бульбу придатною до споживання. Однак таке рішення може бути небезпечним, адже під час проростання в картоплі накопичуються токсичні речовини. Щоб захистити себе та близьких, варто знати, у яких випадках проросла картопля допускається до вживання, а коли вона стає потенційною загрозою для здоров’я.
Буде цікаво: Як оживити виснажену після картоплі грядку: прості й ефективні методи
Відповідь однозначна – не варто. Коли картопля проростає, у ній утворюється алкалоїд соланін, токсична речовина, яка може спричинити отруєння. Проростання починається при температурі близько 20°C і під впливом світла. Саме поєднання тепла та освітлення прискорює процес у кілька разів.
Зелений відтінок на бульбах – це хлорофіл, сам по собі нешкідливий, але його поява вказує на накопичення соланіну.
Якщо бульби ще тверді та паростки тільки почали з’являтися, їх можна акуратно зрізати та використовувати картоплю в їжу. Однак безпечніше зберігати картоплю у прохолодному, темному місці – так вона довше не проростає і зберігає якість.
Вас також можуть зацікавити новини:
Українцям, які проживають за кордоном, нагадали про важливу вимогу законодавства. Що треба знати?
Частина пального може незабаром зникнути з українських АЗС — водіям уже радять готуватися до важливих…
Багато українців після 80 років можуть отримувати додаткові гроші до пенсії, але про одну важливу…
Ми продовжуємо популярну рубрику «Читач пише», де авторами матеріалів є ви — наші читачі. Сьогодні…
Частина українців може отримати нову грошову допомогу від благодійників — але є кілька важливих умов,…
Українці можуть вийти на пенсію на 1,5 року раніше після скорочення, але Пенсійний фонд часто…