Проросла картопля — частий “гість” на кухні, особливо у теплий сезон. Багато хто ставиться до цього легковажно, зрізаючи паростки та вважаючи бульбу придатною до споживання. Однак таке рішення може бути небезпечним, адже під час проростання в картоплі накопичуються токсичні речовини. Щоб захистити себе та близьких, варто знати, у яких випадках проросла картопля допускається до вживання, а коли вона стає потенційною загрозою для здоров’я.
Буде цікаво: Як оживити виснажену після картоплі грядку: прості й ефективні методи
Відповідь однозначна – не варто. Коли картопля проростає, у ній утворюється алкалоїд соланін, токсична речовина, яка може спричинити отруєння. Проростання починається при температурі близько 20°C і під впливом світла. Саме поєднання тепла та освітлення прискорює процес у кілька разів.
Зелений відтінок на бульбах – це хлорофіл, сам по собі нешкідливий, але його поява вказує на накопичення соланіну.
Якщо бульби ще тверді та паростки тільки почали з’являтися, їх можна акуратно зрізати та використовувати картоплю в їжу. Однак безпечніше зберігати картоплю у прохолодному, темному місці – так вона довше не проростає і зберігає якість.
Вас також можуть зацікавити новини:
У середу, 26 серпня, в Україні буде різна за характером погода: від прохолодних ночей на…
Середа, 26 серпня, не принесе нового магнітного шторму — геомагнітне поле Землі буде спокійним. NOAA…
У мережі з’явилися нові фото Софії Ротару, на яких співачка постає без звичного концертного образу…
Гучний гул у димоході, іскри та полум’я з труби свідчать про займання сажі. Ситуація може…
Якщо пацієнту призначили хіміотерапію, виникає цілком практичне запитання: за що доведеться платити, а що має…
Українцям нагадали про короткий період для передачі показників електролічильників на межі серпня та вересня. Передати…