Ключові тези
- Сливове повидло без цукру – натуральний десерт, що зберігає смак та користь стиглих слив.
- Простий рецепт вимагає лише терпіння, а результат – густі, ароматні ласощі без добавок.
- Корисно та універсально: підходить для десертів, випікання та зміцнення імунітету.
Сливове повидло без цукру: рецепт натуральної солодощі
Сливове повидло – один із тих домашніх делікатесів, що асоціюються з теплом, затишком та ароматом осінніх вечорів. Приготоване без додавання цукру воно зберігає природну насолоду і корисні властивості фруктів, залишаючись при цьому повністю натуральним продуктом.
Ми розповідали, як приготувати чорнослив вдома та зберігати до року – поради для здоров’я та економії
Чи вийде повидло без цукру?
Так! Якщо вибрати стиглі або перестиглі солодкі сливи, повидло вийде густим та насиченим навіть без цукру. Важливо лише дотримуватись технології і терпляче випарювати сік до потрібної консистенції.
На 10 кг слив додають 2 склянки води, за бажання – трохи лимонного соку (1–2 ст. ложки) для яскравості смаку та спеції: корицю, ваніль або гвоздику.
Процес приготування
- Сливи ретельно перебрати, видалити пошкоджені та червиві плоди, промити та обсушити.
- Розділити фрукти навпіл, видалити кісточки.
- Перекласти в каструлю чи таз, додати воду.
- Варити на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 30-40 хвилин, поки сливи не розм’якшать.
- Продовжити варіння ще близько 1-1,5 години до загусання маси.
- Щоб перевірити готовність, нанесіть краплю повидла на холодне блюдце: якщо крапля не розтікається – десерт готовий.
Заготівля та зберігання
Готове гаряче повидло розкласти по стерилізованих банках, наповнюючи їх не до верху (залишіть близько 2 см). Герметично закрити кришками, остудити при кімнатній температурі і прибрати в прохолодне, темне місце, наприклад, у льох чи холодильник.
Таке повидло чудово зберігається всю зиму, не втрачаючи смаку та аромату.
Корисні поради
Для особливого аромату додайте під час варіння паличку кориці або трохи ванілі.
Повидло можна використовувати як начинку для пирогів, булочок і вареників, додавати в кашу або йогурт, а також їсти просто з хлібом.
Це відмінна альтернатива цукру та меду – особливо для тих, хто дотримується дієти чи стежить за рівнем цукру в крові.
Чим корисне сливове повидло без цукру
- Дієтичне та гіпоалергенне: підходить дітям та людям з чутливим травленням.
- Багато клітковиною – швидко насичує та покращує обмін речовин.
- Джерело вітамінів та мікроелементів, необхідних у зимовий період.
- Легко засвоюється організмом – достатньо двох ложок, щоб відчути приплив енергії.
Читайте також:
