Які продукти краще не тримати у пластикових контейнерах: поради експертів

Ключові тези:

• Не всі продукти можна зберігати у пластикових контейнерах — деякі швидко псуються та становлять загрозу для здоров’я.
• Найнебезпечніше зберігати в пластику: сире м’ясо, молочні продукти, фрукти, що виділяють етилен, і листову зелень.
• Експерти радять використовувати скляні контейнери,  які не взаємодіють з їжею.

Пластикові контейнери — звичний атрибут майже кожної кухні, проте не всі продукти безпечні для зберігання в них. 

Як зазначає Real Simple, частина харчів під дією пластику швидко псується або накопичує шкідливі сполуки.

На відміну від пластику, скло не взаємодіє з продуктами, зберігає їхню структуру та смак, а також запобігає утворенню токсичних речовин.

Раніше ми розповідали, як розвивається остеопороз.

Сире м’ясо та птиця

М’ясо під час зберігання  у пластикових контейнерах виділяє соки, у яких активно розмножуються небезпечні бактерії — сальмонела та кишкова паличка. У деяких випадках ризик отруєння виникає вже через кілька годин.

Молочні продукти

М’які сири, йогурти та інші молочні продукти потребують циркуляції повітря. У пластикових контейнерах вони «задихаються», втрачають свіжість, швидше вкриваються цвіллю і втрачають харчову цінність.

Фрукти, що виробляють етилен

Яблука, банани, помідори та інші плоди виділяють природний газ — етилен, який пришвидшує дозрівання. Якщо зберігати їх у герметичному пластику, цей процес посилюється: фрукти швидко перезрівають, темніють і псуються.

Листова зелень і салат

Салат, шпинат і зелень потребують постійного доступу повітря. У пластиковій тарі накопичується конденсат, який спричиняє в’янення листя та розвиток бактерій. 

Для таких продуктів краще використовувати перфоровані або скляні ємності з кришкою, що пропускає повітря.

Читайте також:

• Як підтримувати фізичну форму на пенсії
• Навіщо треба їсти перець різних кольорів – поради лікарів