Ключові тези:
- Мочений виноград – це не тільки смачна, але й корисна закуска, яка гармонійно доповнює м’ясні та рибні страви.
- Існує кілька простих рецептів моченого винограду, що відрізняються інгредієнтами та термінами приготування, але об’єднаних натуральністю та пряним смаком.
- Домашнє сечення винограду не потребує складних інгредієнтів – достатньо води, цукру, солі, прянощів та трохи терпіння.
Як правильно замочити виноград?
Мочений виноград – ароматна і смачна закуска, яка чудово поєднується з м’ясом та рибою, а його сік корисний та смачний.
Рецепт 1
-
Інгредієнти: 1 кг винограду, 1 л води, 30 г цукру, 10 г солі, 10 г гірчиці (насіння).
-
Приготування: відберіть не повністю стиглий кисло-солодкий виноград. У велику посудину укладіть цілі грона, у банки – поділені на частини. Залийте виноград готовим розсолом (вода, цукор, сіль, гірчиця), накрийте лляною серветкою і поставте вантаж. Через 2 тижні виноград готовий.
Рецепт 2
-
Інгредієнти: пізні столові сорти винограду, 4 л води, 300-400 г цукру, 100 г гірчиці (або 50 г солі), прянощі (кориця, гвоздика, лавровий лист).
-
Приготування: виноград зріжте у суху погоду, просушіть і укладіть в банки. Залийте окропом із цукром та прянощами, потім додайте гірчицю. Закрийте банки і зберігайте у прохолодному місці. Через 25 днів виноград готовий.
Рецепт 3
-
Інгредієнти: великі ягоди винограду, прянощі (лавровий лист, кориця, гірчиця).
-
Приготування: вимийте виноград, покладіть у банку, пересипаючи прянощами. Залийте холодною водою і накрийте пергаментним папером. Зберігайте у прохолодному місці 22-25 днів, і виноград готовий.
Читайте також:
