Ключові тези:
- Щоб урізноманітнити смак маринованих помідорів, додайте в заготовку сливи – вони надають томатам оригінальної кисло-солодкої нотки та ароматного фруктового маринаду.
- Ідеальне поєднання смаків досягається з використанням твердих слив, часнику, кропу та запашного перцю.
- Така заготівля не тільки смачна, а й універсальна – відмінно підходить до картоплі, м’ясних та святкових страв.
Як урізноманітнити смак маринованих помідорів?
Якщо звичайні мариновані томати вам вже набридли, спробуйте додати до них сливи. Таке поєднання надає особливого смаку: помідори стають кисло-солодкими, а маринад набуває фруктових ноток.
Інгредієнти
Помідори – 1,5 кг (щільні, середнього розміру); сливи – 0,5 кг (тверді, не перестиглі); часник – 3–4 зубчики; кріп (з парасольками та насінням) – 1–2 шт.; чорний перець горошком – 5-6 шт.; запашний перець – 3-4 шт.; сіль – 1 столова ложка на 1 л води; цукор – 2 столові ложки на 1 л води; оцет 9% – 1 столова ложка на 1 л маринаду.
Приготування
- Помідори вимийте і зробіть у плодоніжки невеликі проколи зубочисткою – так шкірка не лусне.
- Сливи розріжте навпіл, вийміть кісточки.
- На дно стерилізованих банок покладіть часник, кріп та перець.
- Укладіть шарами помідори та сливи.
- Залийте окропом, накрийте кришками і залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду.
- Зваріть маринад: на 1 літр води додайте сіль, цукор та оцет.
- Залийте овочі та фрукти гарячим маринадом, одразу закатайте.
- Банки переверніть, укутайте до остигання.
Така заготовка прикрасить стіл і чудово підійде до картоплі або м’ясних страв.
Читайте також:
