Морква, цибуля і буряк будуть свіжими аж до весни: секрети правильного зберігання

Ключові тези:

• Для тривалого зберігання картоплі, буряків та моркви потрібні прохолодне приміщення, хороша вентиляція та знижена вологість.

• Щоб уникнути загнивання картоплі, додають здорові коренеплоди буряків або моркви, а також каштани, жолуді, хвою чи горобинове листя для знезараження та поглинання вологи.

• Цибуля добре зберігається лише повністю дозріла: обрізають шийку на 3-4 см, уникають великих цибулин із товстою шийкою та вологих лусочок.

• Підтримка правильної температури і вологості критично важлива: конденсат і коливання температури призводять до проростання, загнивання та псування цибулі.

Відомо, що будь-який урожай потрібно не тільки виростити, але й правильно зберегти. Навіщо картоплі каштани та жолуді і як уникнути загнивання цибулі?

Раніше ми розповідали, коли не можна копати картоплю у вересні: народні прикмети.

Картопля, буряк, морква

Для зберігання картоплі, наприклад, необхідними є прохолодне приміщення, знижена вологість і хороша вентиляція. Насамперед картоплю краще зберігати в ящиках, насипаючи її в кілька рядів. Між ящиками так само має бути зазор для кращої вентиляції. Щоб видаляти зайву вологу з картоплі, додавайте до ящиків неушкоджені та здорові коренеплоди буряків і (або) моркви, яким волога для тривалого зберігання дуже потрібна.

А ще можна в ящики насипати 5-10 штук каштанів або жолудів, які виділяють речовини, що сповільнюють ріст бульб, а також знезаражують їх і поглинають вологу. З цією ж метою картоплю перешаровують хвоєю або горобиновим листям.

Цибуля

Деякі овочі тільки починають дозрівати, а основну масу цибулі городники вже зібрали. Але перед відправкою на зберігання її необхідно підготувати і відсортувати.

Добре зберігаються тільки повністю дозрілі головки цибулі. У правильно висушеної цибулини все листя засихає і шийка «закривається». Відправляючи цибулю на зберігання, шийку обрізають на 3-4 сантиметри від цибулини. А ось цибулини з товстою шийкою, що не закривається, або з обсипаними зовнішніми лусочками так само, як і дуже великі, довго не зберігаються, тому їх треба використовувати в першу чергу.

Хоча цибуля і холодостійка культура, все ж недоцільним є її зберігати при температурі нижче нуля градусів. При зберіганні важливо не допускати утворення конденсату на поверхні цибулі. Загнивання може статися і при різких коливаннях температури. Відволожена цибуля рушає в ріст, температура підвищується, що призводить до проростання і псування цибулин. Крім того, вологі зовнішні луски стають вразливими для різних мікроорганізмів, що також призведе до псування цибулі.

Необхідно пам’ятати, що подальший розвиток пророслих цибулин зупинити неможливо, але їх можна використовувати для вигонки на перо.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Хитрий пенсійний секрет: як збільшити пенсію на кілька сотень (відео)
• Індексації пенсій проводилися неправильно: тисячам українців можуть перерахувати виплати (відео)