Ключові тези:
-
Вівіпарія – це проростання насіння всередині плоду ще до збору.
-
Причини: перезрілість, пошкодження плоду або невідповідні умови зберігання.
-
У томатів та інших культур проростання частіше у пізніх сортів із м’якою м’якоттю.
-
Проросле насіння не небезпечне для їжі, але для заготівлі насіння краще брати стиглі, а не перезрілі плоди.
Вівіпарія – це процес, коли насіння починає проростати всередині плоду. Чому це відбувається?
З подібним явищем городники стикаються досить часто при заготівлі насіння полуниці, гарбуза, кабачків, томатів, перцю. За певних умов проростають насіння на качанах кукурудзи, на шишках хвойних дерев, кошиках соняшнику, зернах граната, гороху, маку, манго, цитрусових та багатьох інших.
Раніше ми розповідали, коли виноград без кісточок – ознака проблеми, а коли – перевага.
Наприклад, у томатів проростання насіння частіше зустрічається у сортів з більш пізнім терміном дозрівання і м’якою, водянистою м’якоттю. Якщо плоди покласти на 10-12 днів для дозрівання насіння, та ще при температурі 24-25 градусів, то вони можуть прорости. У решти, не пророслих насінин, буде погана схожість. Такі плоди слід відразу розрізати, витягти масу з насінням, промити водою і просушити в прохолодному місці. У нормі в томатах міститься фітогормон, який пригнічує проростання насіння. При перезріванні плоду цей гормон може вироблятися в недостатній кількості або руйнуватися, що призводить до проростання насіння.
Найчастіше насіння проростає, якщо плід перезрілий, був пошкоджений або зберігався в невідповідних умовах. Якщо такий плід не гнилий, не має неприємного запаху, його можна вживати в їжу.
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ: для заготівлі насіння краще вибирати стиглі, але не перезрілі плоди, і правильно їх зберігати.
Читайте також:
