Ключові тези:
- Ціна на хліб в Україні зростатиме — це неминуче за поточних економічних та геополітичних умов.
- Основні драйвери – зростання вартості палива, сировини та руйнування інфраструктури.
- Без втручання держави та прозорої підтримки виробників подорожчання хліба вдарить по найуразливіших верствах населення.
Хліб дорожчає: прогнози, причини та соціальні ризики
Поступове, але невблаганне зростання цін
За прогнозом експертів, ціна на хліб в Україні може досягти 55 гривень за буханець до кінця 2025 року. Про це повідомив Іван Ус, головний консультант Національного інституту стратегічних досліджень, пише «Комерсант Український». Проте зростання буде поступовим, зумовленим насамперед подорожчанням палива — ключовим чинником для логістики та виробництва.
Збільшення ціни на паливо впливає на собівартість хліба, роблячи його виробництво дорожчим.
Додатково на ціну впливають і глобальні тенденції подорожчання зерна та борошна, а також логістичні виклики, пов’язані з воєнним станом у країні.
Чинник війни: загроза різкого стрибка цін
Хоча базовий сценарій передбачає плавне підвищення, військові дії можуть різко змінити ситуацію. Ушкодження хлібозаводів або логістичних шляхів може спричинити дефіцит продукції, що призведе до різкого стрибка цін.
Військові ризики створюють ймовірність непередбачуваного зростання цін на хліб та посилення продовольчої кризи.
Крім того, Росія продовжує вивезення українського зерна з окупованих територій. За даними української влади, з початку повномасштабної війни було виведено не менше 15 млн. тонн зерна, що посилює дефіцит.
Соціальні наслідки: удар по вразливим
Хліб — один із основних продуктів харчування для більшості українців. За оцінкою Асоціації пекарів, при зростанні цін на 20% кожен українець витрачатиме на хліб на 40 грн більше на місяць.
Підвищення цін на хліб особливо важко позначиться на пенсіонерах, переселенцях та малозабезпечених.
Економісти попереджають: за умов зростання інфляції державі потрібно буде активніше розвивати механізми соціальної підтримки, включаючи продовольчі сертифікати та адресні виплати.
Чи можна стримати зростання цін?
Стримування цін можливе, але потребує системного підходу. Експерти вважають, що уряд має підтримати виробників хліба, компенсуючи витрати на енергоносії та покращуючи логістику. Особливу увагу потрібно приділити безпеці виробничих потужностей, особливо в регіонах, які не торкнулися бойових дій.
Асоціація пекарів також вказує на необхідність контролю за роздрібними націнками, які в деяких випадках досягають 30%, хоча законом обмежено 10%.
Читайте також:
