Простий рецепт: як заготувати кабачки на зиму без клопоту

Ключові тези:

1. Кабачки можна легко заготовити на зиму, використовуючи простий набір інгредієнтів та мінімальні зусилля – маринад готується без варіння.
2. Головне — правильно дотриматися пропорцій і стерилізувати банки: це забезпечить відмінну безпеку та насичений смак закуски.

Як заготовити кабачки на зиму?

Інгредієнти

(на 2 півлітрові баночки):

• 1 кг кабачків,
• 1 морква,
• пучок петрушки,
• пучок кропу,
• 4 зубчики часнику,
• 3 столові ложки соняшникової олії,
• 3 столові ложки оцту,
• 2 столові ложки цукру,
• 1 столова ложка солі.

Приготування

1. Кабачки та моркву нарізати кубиками, зелень дрібно порубати.
2. Додати часник, олію, оцет, цукор та сіль, добре перемішати і залишити на 3 години.
3. Розкласти суміш по баночках разом з соком, що виділився,
4. Прикрити кришками і стерилізувати 15 хвилин (від моменту закипання води).
5. Потім герметично закатати, укутати в ковдру і залишити до повного охолодження — приблизно на добу.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Оригінальна закуска з кабачків на зиму зі смаком грибів – навіть 20 банок буде
• Хрусткі, як огірочки: мариновані кабачки слайсами – закрутка, яку захочуть усі