Новини

Олександрійське тісто для пасок: спробуєте раз і пектимете так постійно – ідеальний рецепт

Рецепт цього тіста отримав назву “Олександрійське”. І головне завдання – це дати рідкій частині тіста добре вистоятись.

Читайте також: З цим рецептом пироги вийдуть розкішними

Інгредієнти на 10 пасок:

  • Борошно – 1,75 кг
  • Свіжі дріжджі – 75 г
  • Молоко – 0,5 л
  • Цукор – 0,5 кг
  • Вершкове масло – 250 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Яєчні жовтки – 2 шт.
  • Родзинки – 100 г
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Ванільний цукор – 2 пакетики
  • Коньяк – 1 ст.л.

Приготування:

  1. Спочатку з’єднайте яйця та яєчні жовтки з цукром. Потім додайте розм’якшене вершкове масло, а також дріжджі, попередньо розчинені в теплому молоці. Помістіть суміш у тепле місце на 8-12 годин для підйому.
  2. Ізюм варто попередньо замочити в гарячій воді на 15 хвилин, після чого обваляти його в борошні. В опару додайте борошно, ванільний цукор та сіль. Влийте ложку коньяку і всипте родзинки. Замісіть м’яке та липке тісто; щоб воно не прилипало до рук, можна змастити їх олією.
  3. Дайте олександрійському тісту підійти протягом 1-1,5 години, поки воно не збільшиться в обсязі вдвічі.
  4. Форми для пасок заповніть тістом наполовину. Потім помістіть їх у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 30-50 хвилин, залежно від розміру пасок.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Старіння йде хвилями: у якому віці цей процес різко пришвидшується

Науковці дійшли висновку, що старіння людини відбувається нерівномірно. Існують періоди, коли вікові зміни різко прискорюються.

16/04/2026 20:30
  • Новини

Від шефа до експериментатора: що ваш знак зодіаку розкаже про вас на кухні

На кухні кожен має свій стиль: хтось чітко дотримується рецепта, а хтось довіряє інтуїції. Астрологи…

16/04/2026 20:00
  • Новини

Додаткові 5100 гривень до пенсії: хто отримає доплату за новими правилами

В Україні переглянули пенсійні гарантії для окремих категорій громадян. Рішення передбачає суттєве підвищення мінімальних виплат…

16/04/2026 19:30
  • Статті

Коли нерви «виходять на шкірі»: які хвороби провокує стрес і як їх контролювати

Хронічний стрес, тривожність і панічні атаки впливають не лише на психіку, а й на фізичне…

16/04/2026 19:00
  • Новини

Новий закон про борги – нові правила: за яких умов тепер можуть забрати житло

В Україні готують масштабну реформу системи стягнення боргів. Нові правила суттєво спростять доступ кредиторів до…

16/04/2026 18:30
  • Новини

Докупити стаж до пенсії: ціни, умови та наскільки це вигідно

В Україні існує можливість офіційно «докупити» страховий стаж для виходу на пенсію. Однак така опція…

16/04/2026 17:30