Існує безліч хитрощів та інгредієнтів, які здатні значно покращити смак котлет. Якщо ваша мета – зробити котлети не тільки смачними, але й соковитими з апетитною хрусткою скоринкою, вам варто ознайомитися з одним перевіреним прийомом.
Читайте також: Неймовірно соковиті та смачні котлети з печінки: ваші рідні точно проситимуть добавки
Багато кулінарів експериментують з додаванням гострих приправ, цукру або навіть мінеральної води до м’ясного фаршу.
Але є ще один цікавий та ефективний метод – використання картопляного пюре.
1. Збереження вологи: картопляне пюре має високий вміст вологи, що дозволяє котлетам залишатися соковитими в процесі приготування. Це запобігає пересушуванню м’яса і робить кожну котлету ніжною.
2. М’яка текстура: додавання пюре додасть фаршу легкість, завдяки чому котлети легше засвоюватимуться організмом.
3. Хрумка скоринка: найголовніше – картопляне пюре допомагає добитися золотистої і хрусткої скоринки. Ця скоринка не тільки чудово виглядає, а й зберігає свою текстуру як при жарінні, так і при запіканні.
Для 500 г фаршу достатньо 1-2 столових ложок картопляного пюре. Все залежить від того, які котлети хочете отримати. Якщо любите щільніші та м’ясні, то вистачить і 1 столової ложки.
До речі, замість картопляного пюре можна додати сиру терту на дрібній тертці картоплю.
Вас також можуть зацікавити новини:
Огірки, посаджені через розсаду, дозволяють зібрати більш ранній врожай. Але досвідчені городники знають, що при…
На всій території нашої країни очікується літній характер погоди з високими температурними показниками та малохмарним…
Магнітні бурі серйозної небезпеки не несуть, але можуть ускладнити життя тим, хто має проблеми зі…
Підвищення температури на планеті може спричинити різке зростання кількості психічних розладів до 2050 року. Вчені…
Колись мертва зона сьогодні дивує життям. На території Чорнобильського заповідника зафіксували найбільше стадо благородних оленів…
Пенсії в Україні виплачуються через відділення Укрпошти чи через банки. Пенсіонери можуть самі обирати зручний…