Існує безліч хитрощів та інгредієнтів, які здатні значно покращити смак котлет. Якщо ваша мета – зробити котлети не тільки смачними, але й соковитими з апетитною хрусткою скоринкою, вам варто ознайомитися з одним перевіреним прийомом.
Читайте також: Неймовірно соковиті та смачні котлети з печінки: ваші рідні точно проситимуть добавки
Багато кулінарів експериментують з додаванням гострих приправ, цукру або навіть мінеральної води до м’ясного фаршу.
Але є ще один цікавий та ефективний метод – використання картопляного пюре.
1. Збереження вологи: картопляне пюре має високий вміст вологи, що дозволяє котлетам залишатися соковитими в процесі приготування. Це запобігає пересушуванню м’яса і робить кожну котлету ніжною.
2. М’яка текстура: додавання пюре додасть фаршу легкість, завдяки чому котлети легше засвоюватимуться організмом.
3. Хрумка скоринка: найголовніше – картопляне пюре допомагає добитися золотистої і хрусткої скоринки. Ця скоринка не тільки чудово виглядає, а й зберігає свою текстуру як при жарінні, так і при запіканні.
Для 500 г фаршу достатньо 1-2 столових ложок картопляного пюре. Все залежить від того, які котлети хочете отримати. Якщо любите щільніші та м’ясні, то вистачить і 1 столової ложки.
До речі, замість картопляного пюре можна додати сиру терту на дрібній тертці картоплю.
Вас також можуть зацікавити новини:
Ви сплачували внески з усієї зарплати, але отримаєте пенсію, розраховану лише з частини доходу. Як…
Правильний та своєчасний збір моркви безпосередньо впливає на її смак, соковитість та термін зберігання. Якщо…
Торт «Три склянки» - це справжня знахідка для тих, хто любить прості та смачні домашні…
Учасники бойових дій та особи, прирівняні до них, мають право на першочергове безоплатне отримання земельних…
Українці, які користуються газом, вже почали отримувати нові платіжки. Сумма до сплати може коливатися від…
Багато пенсіонерів навіть не підозрюють, що у певних випадках їм доведеться повернути частину вже отриманої…