Новини

Найпряніша скумбрія: це не риба, а насолода в кожному шматочку – рецепт на мільйон

Скумбрія, приготовлена ​​за цим рецептом, витримується протягом кількох діб. А в результаті виходить найпряніша скумбрія.

Раніше ми розповідали, як засолити оселедець.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг скумбрії (3 шт)

Для розсолу:

  • 1 л води
  • 3 лаврові листочки
  • 4 ст. ложки врівень солі
  • 2 ст. ложки цукру
  • 2 ст. ложки з верхом зернистої гірчиці
  • 6 шт. бутонів гвоздики
  • 1 ч.л. насіння коріандру
  • 1/2 ч.л. чорного перцю горошком
  • 1/2 ч.л. запашного перцю горошком

 

Приготування:

  1. Рибу потрібно очистити від нутрощів та чорної плівки, відрізати голову та плавці, промити під проточною водою.
  2. У каструлю налити воду, додати лавровий лист, гірчицю, сіль, цукор, гвоздику, коріандр, чорний перець та запашний перець. Перемішати. На плиті довести до кипіння та проварити 2 хвилини.
  3. Дати розсолу охолонути до кімнатної температури.
  4. Рибу викласти в ємність і залити зверху розсолом.
  5. Відправити в холодильник на 3 доби маринуватися. Якщо рибу нарізати шматочками, достатньо 1 доби. Якщо риба у вас дрібніша, наприклад, 300 г тушка, то вистачить 2 діб для засолювання.
  6. Після цього часу рибу потрібно дістати з маринаду, витерти насухо паперовими рушниками, нарізати на порційні шматочки і насолоджуватися ароматною і пікантною скумбрією.
  7. Щоб зберегти рибу довше, її можна перекласти півкільцями цибулі і трохи залити олією. Тримати рибу потрібно в холодильнику.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Більше зняти не зможете: ПриватБанк обмежив видання готівки

Клієнти "ПриватБанку" можуть зіткнутися з обмеженнями під час зняття готівки. Що треба знати?

15.06.2026
  • Новини

Дію закордонних паспортів скасували: кому з українців терміново потрібно отримати нові документи

Українцям нагадали про важливу зміну, яка може вплинути на поїздки за кордон. Чиї паспорти визнали…

15.06.2026
  • Новини

Без заяви грошей не буде: кому терміново потрібно звернутися в Пенсійний фонд

У 2026 році частині громадян автоматично нарахують разову грошову допомогу до Дня Незалежності. Кому натомість…

15.06.2026
  • Новини

Новий Цивільний кодекс налякав власників житла: чи можуть забрати квартиру (відео)

Новий Цивільний кодекс ще не ухвалений остаточно, але вже викликав чимало запитань серед українців. Людей…

15.06.2026
  • Статті

Виїхали за кордон? Пенсіонерам пояснили, за які комунальні послуги можна не платити

Багато українських пенсіонерів, які через війну або сімейні обставини тимчасово перебувають за кордоном, продовжують отримувати…

15.06.2026
  • Новини

Пенсія від 6 тисяч і нові правила стажу: які зміни чекають на пенсіонерів

В Україні готують масштабне оновлення пенсійної системи, яке може змінити принцип нарахування виплат для мільйонів…

15.06.2026