Бограч із тушкованкою: простота та вишуканість в одній тарілці

Раніше ми писали про шикарне дріжджове тісто для рулетів, пиріжків і пирогів: смачніше і повітряніше просто не буває.

Хочете ситну й ароматну страву, яка зігріє в холодний день? Бограч із тушкованкою — це ідеальне поєднання простоти та смаку!

Інгредієнти:

• Тушкованка (свинина або яловичина) — 1 банка (400 г).
• Картопля — 3–4 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Морква — 1 шт.
• Перець солодкий — 1 шт.
• Томати у власному соку або паста — 3–4 ст. ложки.
• Часник — 2 зубчики.
• Паприка солодка — 1 ст. ложка.
• Гострий перець — за смаком.
• Рослинна олія — 2 ст. ложки.
• Сіль, перець, лавровий лист, зелень (петрушка, кріп) — за смаком.
• Вода або бульйон — 2 літри.

Приготування:

1. Підготовка овочів:Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву — кружечками або тертою, картоплю — середніми кубиками, солодкий перець — смужками.
2. Обсмажування:У глибокій каструлі або казані розігрійте олію. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву, солодкий перець, часник і тушкованку.
3. Додавання спецій:Всипте солодку паприку, перемішайте й одразу додайте томатну пасту або подрібнені томати. Смажте 3–4 хвилини.
4. Гасіння:Залийте водою або бульйоном. Додайте лавровий лист, гострий перець, сіль і чорний перець. Доведіть до кипіння.
5. Додавання картоплі:Покладіть картоплю в суп, зменшіть вогонь і варіть 20–25 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
6. Фінальний акцент:Зніміть з вогню, додайте подрібнену зелень і дайте настоятися 10 хвилин під кришкою.

Поради для смаку

• Для більш насиченого смаку додайте трохи копченої паприки.
• Любите густі супи? Покладіть більше картоплі або додайте жменьку дрібної локшини.
• Замість води використовуйте м’ясний бульйон для багатшого смаку.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Три секрети найвищих і найсмачніших оладок – ось що додають у тісто досвідчені господині
• Неймовірно смачні котлети в тісті – вони просто тануть у роті: ідеальне тісто та соковита начинка