Як правильно зберігати буряки та моркву взимку – без погребу та інших “приспособ”

Раніше ми писали, що ця рослина – справжня знахідка проти втоми.

Мешканці багатоповерхівок можуть зберігати моркву та буряк у холодильнику або на заскленому балконі чи лоджії. Щоб коренеплоди не ставали м’якими, моркву рекомендується загортати у харчову плівку та класти у відділ для овочів у холодильнику. Це дозволить їй зберігати свіжість до двох місяців.

Для зберігання моркви на лоджії можна використовувати скляні банки або картонні коробки, пересипавши коренеплоди цибулевим лушпинням або піском, що знижує ризик гниття. У сильні морози такі контейнери утеплюють або переносять у приміщення, щоб уникнути пошкодження овочів.

Щодо буряка, оптимальні умови зберігання схожі: він може зберігатися у холодильнику або на лоджії. Помістивши буряк у поліетиленові пакети або загорнувши в харчову плівку, його можна зберігати в овочевому відділі холодильника понад два місяці. За кімнатної температури буряк зберігається близько двох тижнів; для цього його загортають у папір чи плівку і ставлять у прохолодне місце.

Для довготривалого зберігання на балконі буряк можна покласти у ящик з піском або тирсою, забезпечивши нижню частину ящика декількома шарами картону або старою ковдрою. У морозну погоду коробки додатково вкривають теплим матеріалом, таким як ковдри чи старі пуховики, а для підтримки стабільної температури залишають балконні двері трохи прочиненими.

Якщо місця для зберігання не вистачає, частину овочів можна натерти на тертці та зберігати у морозилці. Це забезпечить доступ до корисних продуктів взимку навіть у разі браку прохолодного місця. Крім того, моркву та буряк можна заготовляти на зиму, створюючи овочеві закрутки, які добре зберігаються при кімнатній температурі.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Для чого господині кладуть лавровий лист у крупу – порада сподобається багатьом
• Чому розумні господині ніколи не залишають лавровий лист у супі – відповідь вас здивує