Новини

Додайте ці два компоненти і дріжджове тісто вийде повітряним, як хмара: старовинний рецепт

Багато хто вважає, що дріжджове тісто складно зіпсувати, якщо додані дріжджі, то результат буде добрим. Але часто буває інакше. Навіть дріжджове тісто може вийти забитим або гумовим. Щоб такого не сталося, потрібно додати два компоненти, які зроблять ваше тісто повітряним і м’яким.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачні ліниві пиріжки на кефірі

І ці інгредієнти: оцет та розпушувач. Але важливо не переборщити.

Інгредієнти:

  • Тепло молоко – 450 мл;
  • Цукор – 4 ст. ложки;
  • Дріжджі – 10 г;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сіль – 1 ч. ложка;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Розпушувач – 8 г;
  • Оцет – 1 ст. ложка;
  • Борошно – 750-800 г;
  • Яєчний жовток – 1 та 1 ст. ложка молока для змащування верху.

Приготування:

  1. У тепле молоко всипте цукор, сіль та дріжджі, розмішайте і відставте на 5-10 хвилин, щоб дріжджі вступили в реакцію.
  2. Вбийте яйця, додайте розтоплене масло, оцет і розмішайте.
  3. Просійте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
  4. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин, чим краще його вимісити, тим воно буде структурнішим і повітрянішим.
  5. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
  6. Тісто, що підійшло, розділіть на порційні шматочки і сформуйте булочки.
  7. Залишіть булочки на вистоювання на 15-20 хвилин, зверху змастіть сумішшю з жовтка та молока.
  8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

Це тісто відмінно підходить не тільки для булочок, але й для пиріжків, пирогів із улюбленою начинкою.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Платіжка за світло без помилок: як правильно передати показники й не переплатити

Українцям нагадали про порядок передачі показників електролічильників. Від правильності та своєчасності подання даних залежить сума…

22/02/2026 11:00
  • Новини

Ставок біля будинку: чи можна створити водойму для розведення риби на власній ділянці

Багато власників земельних ділянок в Україні замислюються над створенням рибної ферми біля дому. Проте юристи…

22/02/2026 10:00
  • Новини

Пенсіонерам радять бути уважними: за що банк може нарахувати величезну комісію

Деякі клієнти Ощадбанку зіткнулися зі значними списаннями за обслуговування рахунків. У фінустанові пояснили, у яких…

22/02/2026 09:00
  • Новини

Гроші “згорять” після 25 лютого: українців попередили про крайній термін використання допомоги

Державна програма грошової підтримки добігає кінця, і частина отримувачів має лише кілька днів, щоб використати…

22/02/2026 08:00
  • Новини

УБД і учасник війни: що означають ці статуси та чому їх не можна плутати

Поняття «учасник бойових дій» і «учасник війни» часто вживають як взаємозамінні, однак із юридичної точки…

22/02/2026 06:31
  • Новини

Магнітні бурі в неділю, 22 лютого

Чи варто готуватися до поганого самопочуття через магнітну бурю в неділю? Експерти зробили прогноз.

21/02/2026 22:40