Новини

Додайте ці два компоненти і дріжджове тісто вийде повітряним, як хмара: старовинний рецепт

Багато хто вважає, що дріжджове тісто складно зіпсувати, якщо додані дріжджі, то результат буде добрим. Але часто буває інакше. Навіть дріжджове тісто може вийти забитим або гумовим. Щоб такого не сталося, потрібно додати два компоненти, які зроблять ваше тісто повітряним і м’яким.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачні ліниві пиріжки на кефірі

І ці інгредієнти: оцет та розпушувач. Але важливо не переборщити.

Інгредієнти:

  • Тепло молоко – 450 мл;
  • Цукор – 4 ст. ложки;
  • Дріжджі – 10 г;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сіль – 1 ч. ложка;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Розпушувач – 8 г;
  • Оцет – 1 ст. ложка;
  • Борошно – 750-800 г;
  • Яєчний жовток – 1 та 1 ст. ложка молока для змащування верху.

Приготування:

  1. У тепле молоко всипте цукор, сіль та дріжджі, розмішайте і відставте на 5-10 хвилин, щоб дріжджі вступили в реакцію.
  2. Вбийте яйця, додайте розтоплене масло, оцет і розмішайте.
  3. Просійте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
  4. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин, чим краще його вимісити, тим воно буде структурнішим і повітрянішим.
  5. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
  6. Тісто, що підійшло, розділіть на порційні шматочки і сформуйте булочки.
  7. Залишіть булочки на вистоювання на 15-20 хвилин, зверху змастіть сумішшю з жовтка та молока.
  8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

Це тісто відмінно підходить не тільки для булочок, але й для пиріжків, пирогів із улюбленою начинкою.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Кухонний хіт сезону: салат з хрусткою капустою та морськими нотками

Вітамінний заряд у кожному шматочку — відкрийте для себе новий рівень домашньої кухні. Цей салат…

11/04/2025 13:32
  • Новини

Хто не отримає спадщину: шокуючі правила, які можуть вас здивувати

Ви думаєте, що спадщина гарантована лише через родинні зв’язки? Насправді є кілька підводних каменів, які…

11/04/2025 12:49
  • Новини

Улюблена риба багатьох українців може зникнути з прилавків

Внаслідок перевилову деякі рибні популяції перебувають на межі зникнення, що ставить під загрозу стабільність рибного…

11/04/2025 11:54
  • Новини

Вихід на пенсію жінок в Україні: кому доведеться працювати до 63 років

Чому деяким жінкам доведеться працювати до 63 або навіть до 65 років, щоб отримувати пенсію.…

11/04/2025 10:49
  • Новини

Українцям видають по 11 тисяч гривень: хто може отримати грошову допомогу і як це зробити

Деякі категорії українців можуть розраховувати на одноразову фінансову підтримку. Сума допомоги становить 11 000 гривень.…

11/04/2025 10:14
  • Новини

На пенсію в 60 — більше не обов’язково: уряд хоче повернути літніх людей на роботу

В уряді хочуть, аби вихід на пенсію у 60 став винятком, а не правилом. І…

11/04/2025 09:27