Новини

Додайте ці два компоненти і дріжджове тісто вийде повітряним, як хмара: старовинний рецепт

Багато хто вважає, що дріжджове тісто складно зіпсувати, якщо додані дріжджі, то результат буде добрим. Але часто буває інакше. Навіть дріжджове тісто може вийти забитим або гумовим. Щоб такого не сталося, потрібно додати два компоненти, які зроблять ваше тісто повітряним і м’яким.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачні ліниві пиріжки на кефірі

І ці інгредієнти: оцет та розпушувач. Але важливо не переборщити.

Інгредієнти:

  • Тепло молоко – 450 мл;
  • Цукор – 4 ст. ложки;
  • Дріжджі – 10 г;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сіль – 1 ч. ложка;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Розпушувач – 8 г;
  • Оцет – 1 ст. ложка;
  • Борошно – 750-800 г;
  • Яєчний жовток – 1 та 1 ст. ложка молока для змащування верху.

Приготування:

  1. У тепле молоко всипте цукор, сіль та дріжджі, розмішайте і відставте на 5-10 хвилин, щоб дріжджі вступили в реакцію.
  2. Вбийте яйця, додайте розтоплене масло, оцет і розмішайте.
  3. Просійте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
  4. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин, чим краще його вимісити, тим воно буде структурнішим і повітрянішим.
  5. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
  6. Тісто, що підійшло, розділіть на порційні шматочки і сформуйте булочки.
  7. Залишіть булочки на вистоювання на 15-20 хвилин, зверху змастіть сумішшю з жовтка та молока.
  8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

Це тісто відмінно підходить не тільки для булочок, але й для пиріжків, пирогів із улюбленою начинкою.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Статті

Як зробити поїздку за кордон легкою та приємною

Довга дорога завжди викликає хвилювання. Особливо, якщо вона веде в іншу країну. Але сьогодні подорож…

20/08/2025 15:59
  • Новини

Цим квітам тісно не буває: які рослини полюбляють маленькі горщики

Фікус, сансевієрія чи монстера — не завжди потребують простору. Дізнайтесь, які квіти комфортно ростуть у…

20/08/2025 15:36
  • Новини

Брауні у чашці за 5 хвилин: ідеальний десерт без духовки

Цей брауні — справжній порятунок для тих, хто хоче чогось солодкого просто зараз. Не потрібні…

20/08/2025 15:06
  • Новини

Власники газових плит і котлів мусять заплатити по 1500 гривень: попередження від газовиків

Українцям із газовими котлами та плитами попередили про нові витрати — перед початком опалювального сезону.…

20/08/2025 14:37
  • Новини

Українських водіїв почали масово позбавляти прав: за що карають

В Україні стрімко зростає кількість водіїв, які втрачають право керувати авто. МВС публікує тривожну статистику.

20/08/2025 13:46
  • Комуналка

Забудьте про паперові платіжки: у Нафтогазі повідомили про новий спосіб оплати для споживачів

У головній компанії-газопостачальнику країни зробили важливу заяву для побутових споживачів. Що треба знати.

20/08/2025 12:37