Щоб морква та буряк зберігалися до нового врожаю – ось що потрібно обов’язково зробити кожному

Як зібрати врожай коренеплодів, щоб він зберігався до весни

Обрізка листя коренеплодів (буряк, морква, дайкон, петрушка, пастернак) перед зберіганням дозволяє зберегти їх свіжими до весни. Збирати коренеплоди потрібно за сухої погоди, що зменшує ризик розвитку гнилі.

Раніше ми розповідали, що потрібно покласти поряд з картоплею, щоб вона зберігалася до нового врожаю.

Викопувати коренеплоди краще вилами, землю струшувати, а не бити коренеплодами один про одного і, звичайно, не мити.

Зберігають коренеплоди без бадилля, тому що воно витягує вологу. На буряках залишають бадилля довжиною 2-3 сантиметри, також важливо зберегти кінчик кореня. До речі, буряки краще зберігати разом з картоплею для регулювання вологості. Бадилля моркви обрізають на 1-2 сантиметри від коренеплоду. Всі коренеплоди краще зберігати лежачи шарами, пересипавши піском, а коріння пастернаку і петрушки вертикально, по «плічка» в піску.

Які умови зберігання коренеплодів

Для успішного зберігання моркви та буряків важливо забезпечити оптимальні умови:

• Температура: Ідеальна температура для зберігання коренеплодів становить від 0 °C до +2 °C. Це запобігатиме проростанню та гниттю.
• Вологість: Рівень вологості в сховищі має бути близько 90-95%. Це допоможе уникнути висихання овочів, але надто висока вологість може призвести до гнилі, тому важливо стежити за станом сховища.

Коренеплоди найкраще зберігати у підвалі чи льоху, де температура та вологість можна легко контролювати. Якщо у вас немає таких приміщень, підійде холодильник для невеликих кількостей.

Регулярно перевіряйте овочі на наявність ознак гниття або пошкоджень та видаляйте хворі. Це запобігатиме поширенню гнилі на здорові коренеплоди.

Читайте також:

• Викопуйте моркву тільки в цей час — і вона зберігатиметься до весни
• Досвідчені овочівники зберігають картоплю тільки так: не гниє і лежить до весни