Баклажани, запечені з овочами, – смачно, швидко та корисно

Раніше ми давали рецепт баклажанів з горіховим соусом.

Пропонуємо наситити свій організм корисними вітамінами та приготувати смачну страву.

Інгредієнти:

• 2 шт. середніх баклажанів;
• 1 цибулина;
• 1 солодкий перець;
• половина невеликого баклажана для начинки (необов’язково, але смачно);
• 3-4 шт. помідори;
• 1/3 склянки олії;
• Сіль до смаку.

Приготування:

1. Баклажани розрізати вздовж на дві половинки. Викласти в сковороду в розігріту олію зрізом вниз, злегка обсмажити з двох сторін – м’якоть має бути щільною. Викласти обсмажені баклажани в окремий посуд, верх посолити.
2. У тій же олії обсмажити нарізані невеликим кубиком цибулю, болгарський перець і м’якоть баклажану. Коли овочі трохи зміняться у кольорі, додати потерті на тертці помідори. Все обсмажити ще кілька хвилин, посолити, за бажанням додати щіпку цукру (щоб відрегулювати кислоту томатів).
3. Овочеву масу викласти в окремий посуд. У сковороду (або форму) викласти обсмажені половинки баклажанів, на них зверху овочеву масу.
4. Випікати при 180-200 градусах  20-30 хвилин.

Готується страва досить швидко, виходить смачно та поживно.

Приємного апетиту.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Уряд скасує прожитковий мінімум: що буде з пенсіями та соцдопомогою (відео)
• Українцям хочуть знизити тариф на електроенергію – чи буде світло та тепло взимку (відео)