Це не відбивні, а справжнє свято смаку: навіть найтвердіше м’ясо вийде соковитим та м’яким

Цей рецепт дуже простий, але потрібно запастись терпінням, щоб м’ясо підготувати як слід.

Раніше ми розповідали, як приготувати незвичайні відбивні з курячих сердець.

Інгредієнти:

• 500 г свинини;
• 500 мл мінеральної води;
• сіль, перець, сушений часник – до смаку.

Для кляру:

• мука – 2-3 ст. ложки;
• 2 яйця;
• сіль та перець.

Приготування:

1. М’ясо наріжте порційними шматочками, добре відбийте.
2. В окремому посуді з’єднайте мінералку з сіллю, перцем та часником, перемішайте та відправте м’ясо в маринад на 2 години.
3. Для кляру яйця збийте із сіллю та перцем, можна додати часник для смаку, якщо ви любите.
4. Потому кожен шматочок м’яса запануйте в борошні, опустіть в яйце і відправте на розігріту з маслом сковороду для обсмажування з двох сторін до золотистої скоринки.

Читайте також: У такому клярі і відбивні, і риба будуть неймовірно смачними: весь секрет в одному інгредієнті