У роботі з дріжджовим тістом дуже важливо дотримуватися правильної послідовності додавання інгредієнтів. Не менш важливо звернути увагу на дріжджі, адже їхній термін придатності та умови зберігання дуже впливають на ефективність.
Використовуйте тільки свіже борошно. Перед додаванням борошна обов’язково просійте його, щоб ваша випічка була повітряною.
Раніше ми розповідали про три помилки, які безповоротно зіпсують смажену картоплю.
Беріть для приготування тіста тільки свіжі дріжджі, перевіривши термін придатності. Оскільки дріжджі чутливі до тепла та вологи, зберігайте їх у сухому та прохолодному місці. Щоб дріжджі краще працювали, додавайте тільки тепле молоко або воду.
Якщо в рецепті є розтоплене вершкове масло, не забудьте його охолодити перед додаванням у тісто. Інакше тісто може вийти занадто щільним або, навпаки, занадто рідким.
Оскільки цукор слугує джерелом їжі для дріжджів, зайва його кількість може стати на заваді для підняття тіста. А ось сіль пригнічує дію дріжджів, тому її варто додавати наприкінці.
Якщо тісто не підіймається, розігрійте духовку до 45-50 ⁰С, помістіть посудину з опарою в духовку, а внизу розмістіть покладіть деко з водою та закрийте дверцята.
Вас також можуть зацікавити новини:
Влада хоче зібрати з українців сотні мільярдів: які податки планують підвищити (відео)
Помилки молодості: про що шкодують українці після виходу на пенсію – відеоопитування
Частина українців можуть отримати грошову допомогу від держави. Яким критеріям потрібно відповідати та як зареєструватися.
Сектор газованих напоїв — це одна з найбільш налагоджених систем виробництва в харчовій промисловості. Тут…
Частина пенсіонерів можуть збільшити розмір свої виплат, але для цього потрібно подати спеціальну довідку в…
У Вашингтоні відбулася зустріч президентів США та України за участю європейських лідерів. На порядку денному…
Ви чесно працювали десятиліттями, але у розрахунках пенсії вам «зрізали» частину заробітку й стажу. І…
Твердий, м’який чи кисломолочний? Кожен вид сиру має свої переваги, але є сорти, які вважають…