Готуємо хумус за 10 хвилин: простий і швидкий рецепт

13 травня також відзначають Міжнародний день хумуса. Традиційна для Близького Сходу закуска на основі пасти з нуту — хумус — одна з найпопулярніших страв на Близькому Сході та Середземномор’ї, яка набирає дедалі більшої популярності в Європі та Україні.

Сьогодні пропонуємо приготувати страву самостійно – простий рецепт дозволить швидко освоїти всі тонкощі приготування класичного хумусу.

Раніше ми розповідали, як приготувати оригінальну закуску із кабачків.

Інгредієнти:

• консервований нут – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• кумін (зіра) – 1 ч. л.;
• часник – 1 зубчик;
• копчена паприка – 0,5 ч. л.;
• тахіні – 2 ст. л. (можна приготувати самостійно);
• сіль.

Приготування:

1. Якщо не знайшли готової тахіні, приготуйте її самостійно: обсмажте кунжут і подрібніть його в кавомолці, додайте олію (краще кунжутну) і перемішайте до пастоподібного стану.

2. Відкрийте банку з нутом і злийте рідину в окрему ємність (вона знадобиться).

3. У чашу блендера покладіть нут, зубчик часнику та трохи рідини з-під нуту. Подрібніть все до однорідної консистенції.

4. Додайте сіль, мелений кумін, копчену паприку, лимонний сік і тахіні (потроху, до смаку). Подрібніть все у блендері до кремоподібного стану.

5. Якщо не знайшли готової тахіні, приготуйте її самостійно: обсмажте кунжут і подрібніть його в кавомолці, додайте олію (краще кунжутну) і перемішайте до пастоподібного стану.

6. Готовий хумус викладіть на тарілку, посипте паприкою і полийте оливковою олією. За бажання прикрасьте вареним нутом і зеленню.

Вас також можуть зацікавити новини:

Хто отримує пенсію першим: чи можна змінити день отримання пенсійних виплат

Незалежно від місця перебування: до якого віку потрібно оновлювати свої військово-облікові дані (відео)