Без яєць, молока та масла: неймовірно смачні та повітряні булочки з секретним інгредієнтом

Як приготувати булочки без яєць, олії та молока розповіла автор українського кулінарного YouTube-блогу Катерина Тарасенко.

Раніше ми розповідали, як приготувати рідке тісто для пиріжків.

“Це рецепт пісного тіста на дріжджах. Тісто за цим рецептом не тільки смачне, а й дуже м’яке та пишне”, – сказала Тарасенко.

Інгредієнти:

• 10 г пресованих дріжджів;
• 100 г цукру;
• щіпка ваніліну;
• 350 мл картопляного відвару з температурою 15 °С;
• 650 г пшеничного борошна;
• 25 олії;
• 8 г солі;
• повидло для начинки.

Приготування:

1. У миску потрібно насипати цукор та дріжджі, влити картопляний відвар, додати олію та ванілін, сіль.
2. Всипати борошно.
3. Руками замісити тісто і вимішувати хоча б 10 хвилин, щоб воно вийшло еластичним.
4. Потрібно перекласти тісто в миску, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 1-1,2 години
5. Потому потрібно змастити робочу поверхню рослинною олією і розкотити тісто завтовшки не більше 0,5-1 см, так, щоб вийшов трикутник.
6. Зверху викласти повидло, краще брати густе.
7. Згорнути тісто в рулет і нарізати на однакові шматочки.
8. Викласти у форму для запікання, попередньо змащену олією та випікати у розігрітій до 170 градусів духовці 35 хвилин.