Ідеальні заварні тістечка – це не складно! Простий і доступний рецепт дозволить вам створити десерт, який буквально танутиме в роті, при цьому не вимагаючи багато часу на приготування.
Раніше ми розповідали, як приготувати дуже смачні тістечка «Лінивий Наполеон».
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 1 склянка
- Яйця – 4 шт.
- Вода – 250 мл
- Олія вершкове – 100 г
- Дрібка солі
Для крему:
- Яєчні жовтки – 3 шт.
- Молоко – 300 мл
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Борошно – 3 ст. л.
Приготування:
1. У каструлю кладемо масло й ставимо на маленький вогонь.
2. У розтоплену олію додаємо борошно і перемішуємо до однорідності. Вимикаємо вогонь.
3. Втручаємо в тісто яйця по одному, додаємо сіль.
4. Деко для запікання вистилаємо пергаментом. Викладаємо невеликі кульки тіста на пергамент, можна за допомогою кулінарного мішка.
5. Відправляємо лист у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 170 градусів та печемо ще 20 хвилин. Під час запікання в жодному разі не відкриваємо духовку, інакше тісто впаде.
6. Готуємо крем. Ставимо на вогонь каструлю з молоком. Жовтки розмішуємо з цукром та ванільним цукром, додаємо борошно та пару ложок холодного молока. Виливаємо суміш у кипляче молоко і добре перемішуємо. Варимо крем приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Остуджуємо.
7. Готові профітролі начиняємо кремом. Вводити крем можна через кулінарний мішок або шприц або просто надрізати тістечка і заповнити кремом.
Вас також можуть зацікавити новини:
