Курячі гомілки в апельсиново-вершковому соусі: ніжна, м’яка, ароматна страва створить атмосферу справжнього свята

Курячі гомілки в апельсиново-вершковому соусі

Ви насолодитеся чудовим поєднанням смаків. Куряче м’ясо, просочене соусом, виходить ніжним, м’яким, ароматним.

За рахунок соусу на основі вершків та апельсинового соку, в який для насиченого цитрусового відтінку додамо і цедру, смак запеченого птаха виходить цікавішим. Обов’язково використовуємо для соусу та мед – він надає солодкуватий нотку.

Інгредієнти:

• курячі гомілки – 6 шт.,
• яблука – 2 шт.,
• мускатний горіх мелений – 0,5 чайної ложки,
• коріандр мелений – 0,5 чайної ложки,
• олія – 1 столова ложка,
• апельсин (великий) – 1 шт.,
• вершки жирністю (20%) – 100 мл,
• мед – 1 столова ложка,
• оцет – 1 чайна ложка,
• сіль та перець – за смаком.

Приготування:

1.  Промити курячі гомілки та обсушити, викласти в миску.
2. Посипати сіллю, перцем, коріандром та мускатним горіхом. Додати олію та оцет, перемішати.
3. Залишити на 1 годину для маринування.
4.  Перекласти гомілки у жароміцну форму, розігріти духовку до 190 градусів та запікати 20 хвилин.

 Приготувати соус:

1. Вимити апельсин під гарячою водою, обсушити. Натерти цедру (жовтогарячий шар) на дрібній тертці, розрізати апельсин навпіл і віджати сік (250 мл).
2.  Додати до соку цедру, вершки та перемішати соус до однорідності. Розрізати яблука на частини, видалити серцевину,нарізати часточками.
3.  Дістати форму з куркою з духовки та залити соусом, викласти зверху яблука. Повернути форму в духовку, запікати при 190 градусів 30 хвилин.
4.  Перевернути гомілки , запікати ще 10 хвилин.

Читайте також:

• Холодець без зайвих турбот: простий та швидкий рецепт
• Оригінальний салат «Різдвяний вінок» – шедевр на святковому столі