Найкраща закуска на свята: готуємо найсмачніші солоні мініпироги

Мініпироги з куркою та грибами – це не просто закуска, а справжня знахідка для свят. Хрустке тісто, соковита начинка – ось що потрібно, щоб гості були ситі та задоволені.

Раніше ми розповідали, як приготувати легкий, ніжний і неймовірно смачний салат на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Олія оливкова – 2 ст. л.
• Масло вершкове – 4 ст. л.
• Цибуля ріпчаста, маленька – 1 шт.
• Морква маленька – 1 шт.
• Селера – 1 стебло
• Цибуля-порей – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Гриби – 225 г
• Куряче філе – 500 г
• Чебрець свіжий, нарізаний – 1 ч. л.
• Терта цедра 1 лимона
• Вино сухе, біле – чверть склянки
• Вершки для збивання, жирні – 1 склянка
• Тісто листкове – 3 листи
• Яйця великі – 2 шт.
• Сіль
• Чорний мелений перець
• Свіжа зелень
• Мариновані помідори (за бажанням)

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Змащуємо оливковою олією форму з заглибленнями для маленьких кексів.
2. Овочі та гриби дрібно нарізаємо. Курку нарізаємо маленькими кубиками.
3. Розігріваємо оливкову та вершкову олію на малому вогні на сковороді. Додаємо цибулю, моркву та селеру. Тушкуємо протягом п’яти хвилин. Додаємо порей, готуємо до м’якості. Додаємо часник, а через 30 секунд — гриби. Готуємо ще п’ять хвилин.
4. Трохи збільшуємо вогонь. Додаємо курятину, чебрець, цедру та вино, все перемішуємо. Готуємо 15-20 хвилин. Вливаємо вершки, солимо, перчимо. Залишаємо на вогні ще п’ять хвилин, щоб суміш загустіла.
5. Вирізаємо з листкового тіста 24 кружки по 6 см. Викладаємо їх у формочки, заповнюємо начинкою і накриваємо кружками меншими (по 5 см). Змащуємо міні-пироги зверху злегка збитими яйцями і робимо ножем надрізи.
6. Випікаємо 15-20 хвилин. Одразу подаємо мініпироги на теплих тарілках зі свіжою зеленню.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штоль, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)