Новини

Рецепт торта «Наполеон» від професійних кондитерів: жодних складнощів, але один секрет є

Рецептом вражаючого торта «Наполеон» поділилася українська кулінарна блогерка Катерина Тарасенко.

Читайте також: На одному шматочку ви точно не зупинитесь: найсмачніший торт «Наполеон» з незвичайним кремом

За твердженням Катерини, цей рецепт — найкращий із усіх, що вона будь-коли пробувала.

“Цей торт був розроблений у ресторані та пройшов тестування у професійних кондитерів”, – зазначила вона.

Інгредієнти для тіста:

  • Охолоджене борошно – 500 г
  • Холодне вершкове масло – 400 г;
  • Курине яйце – 1 шт.;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Оцет – 1 ст. л.;
  • Крижана вода – 250 мл.

Інгредієнти для крему:

  • Молоко – 1 л;
  • Курячі яйця – 3 шт;
  • Цукор – 320 г;
  • Крохмаль кукурудзяний – 72 г;
  • Борошно – 72 г;
  • Ванілін до смаку
  • Холодне молоко – 300 мл;
  • Вершкове масло – 200 г.

Приготування:

  1. Натріть холодне масло на великій тертці.
  2. В окремій ємності з’єднайте борошно з 250 мл крижаної води. Додайте до борошна яйце і ретельно перемішайте, не вимішуючи.
  3. Загорніть тісто в плівку і поставте в холодильник щонайменше на дві години.
  4. Охолоджене тісто розділіть на 12 рівних частин.
  5. Випікайте коржі при температурі 200 °C близько восьми хвилин, враховуючи, що вони зменшаться у розмірі.
  6. Приготуйте крем. Для цього доведіть 1 л молока до кипіння.
  7. Поступово влийте цю суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння, продовжуючи перемішувати на середньому вогні.
  8. В готовий крем додайте вершкове масло і ретельно перемішайте.
  9. Збийте охолоджений крем до однорідної консистенції за допомогою міксера або вручну.
  10. Зберіть торт, чергуючи коржі та крем. Встановіть зверху пару тарілок і залиште в холодильнику на дві години.

Вас також можуть зацікавити новини:

Новое на сайте

  • Новини

Свята січня: які значні дати відзначаємо у першому місяці року

Перший місяць 2025 року насичений значущими державними та релігійними святами.

25/12/2024 19:34
  • Статті

Прочитала в інтернеті, чому темніє в очах: ​​чи варто вірити такій інформації та порадам

Типове явище нашого часу: варто комусь захворіти або дізнатися про діагноз від лікаря, як ми…

25/12/2024 18:46
  • Новини

Енергетики звернулися до споживачів із проханням перевірити лічильники: інакше може бути штраф

Споживач повинен не лише раз на місяць знімати показання лічильника, а й стежити за його…

25/12/2024 17:49
  • Статті

Що таке секретний заповіт, для чого і коли його пишуть

Заповіт - це особисте розпорядження людини на випадок її смерті, що визначає, хто отримає або…

25/12/2024 17:14
  • Статті

Помилка у рахунку за комунальні послуги: куди звертатися за справедливістю

Якщо ви помітили помилку або маєте сумніви щодо правильності нарахувань, звертайтеся до Держпродспоживслужби. Подати звернення…

25/12/2024 16:29
  • Статті

Пенсійна реформа у 2025 році: чи платитимуть пенсії з інвалідності

Обговорення новин щодо майбутніх реформ у пенсійній системі не вщухає, навпаки, викликає бурхливі дискусії. І…

25/12/2024 15:41