Раніше ми давали рецепт мафінів, де в тісто кладуть простий овоч і це так смачно.
Ці ніжні й ароматні мафіни – ідеальний вибір для вихідного дня. Поєднання соковитої журавлини, ніжного тіста та хрусткої скоринки з фундука і карамелі створює десерт, який хочеться готувати знову і знову. Легкий у приготуванні рецепт підкорить вас як ароматом, так і смаком.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно пшеничне – 220 г
- Журавлина сушена – 200 г
- Вершкове масло (82%) – 140 г
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Сіль – 1 щіпка
- Яйця курячі – 2 шт.
- Коричневий цукор – 80 г
- Молоко (3,2%) – 150 г
Інгредієнти для скоринки:
- Фундук – 80 г
- Вершкове масло (солоне) – 50 г
- Коричневий цукор – 50 г
- Вершки (жирні) – 50 г
Приготування:
Крок 1: Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форми для мафінів, змастивши їх вершковим маслом або використовуючи паперові формочки.
Крок 2: Промийте журавлину в холодній воді, обсушіть на паперовому рушнику. У великій мисці змішайте борошно з розпушувачем. В окремій мисці збийте розм’якшене масло, сіль і цукор до кремоподібного стану.
Крок 3: По одному додайте яйця, потім влийте молоко, збиваючи суміш. Додайте борошно з розпушувачем, а потім журавлину. Рівномірно розподіліть тісто між 12 формами для мафінів.
Крок 4: Випікайте 15 хвилин на середньому рівні духовки. Тим часом приготуйте скоринку: розтопіть масло, цукор і вершки в невеликій каструлі, перемішуючи. Додайте подрібнений фундук і тушкуйте ще 1–2 хвилини.
Крок 5: Дістаньте мафіни з духовки, розподіліть зверху горіхово-карамельну масу і поверніть у духовку ще на 15–20 хвилин. Дайте готовим мафінам охолонути у формі, потім обережно вийміть.
Смачного!
Читайте також:
