Раніше ми давали рецепт супа з плавленим сиром та грибами.
Яєчний суп — ідеальний вибір для тих, хто цінує легкі, поживні та швидкі у приготуванні страви. Цей рецепт вражає своєю універсальністю: ви можете експериментувати зі складниками, додаючи овочі, локшину чи навіть створюючи азіатську версію з кунжутною олією.
Це проста у виконанні страва з ніжною текстурою та насиченим ароматом. Яєчний суп стане чудовим рішенням, коли мало часу, а хочеться чогось домашнього й затишного.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 1 столова ложка води
- 4 чашки курячого бульйону
- ¼ чайної ложки солі
- ⅛ чайної ложки білого перцю (або за смаком)
- ¼ чайної ложки курячого бульйонного порошку
- ⅛ чайної ложки куркуми (за бажанням, для кольору)
- 2 стебла зеленої цибулі (розділіть білу та зелену частини)
- ½ чайної ложки кунжутної олії
Приготування:
- Підготуйте інгредієнти.
- Збийте яйця з ложкою води до однорідності.
- Наріжте зелену цибулю, розділивши білу та зелену частини.
- Змішайте кукурудзяний крохмаль із водою до повного розчинення.
- Приготуйте бульйон.
У каструлі нагрійте курячий бульйон, додайте сіль, білий перець, куркуму (за бажанням) та білі частини зеленої цибулі. Доведіть до кипіння й повільно введіть крохмальну суміш, постійно помішуючи. Дочекайтеся, поки суп загусне. - Створіть яєчні стрічки.
Зменшіть вогонь до мінімального. Повільно помішуйте суп круговими рухами й тонкою цівкою вливайте збиті яйця. Через 20–30 секунд вони перетворяться на ніжні стрічки. - Фінальний штрих.
Додайте кунжутну олію, ретельно перемішайте й прикрасьте суп зеленими частинами цибулі. Подавайте гарячим.
Корисні поради для приготування:
- Використовуйте свіжі інгредієнти, адже від їх якості залежить смак супу.
- Додавайте крохмаль поступово, щоб досягти бажаної густоти.
- Для насиченого кольору додайте трішки куркуми.
- Подбайте про правильну техніку: повільне перемішування та тонка цівка яєць допоможуть створити красиві стрічки.
Спробуйте додати до супу гриби, локшину чи дрібні шматочки курки для більш ситного варіанту. Або замініть курячий бульйон овочевим, якщо хочете зробити страву вегетаріанською.
Яєчний суп — це страва, яка гармонійно поєднує простоту, швидкість і вишуканість. Подаруйте собі й своїм близьким теплий затишок у кожній ложці!
Читайте також:
