Раніше ми писали про шикарне дріжджове тісто для рулетів, пиріжків і пирогів: смачніше і повітряніше просто не буває.
Хочете ситну й ароматну страву, яка зігріє в холодний день? Бограч із тушкованкою — це ідеальне поєднання простоти та смаку!
Інгредієнти:
- Тушкованка (свинина або яловичина) — 1 банка (400 г).
- Картопля — 3–4 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Перець солодкий — 1 шт.
- Томати у власному соку або паста — 3–4 ст. ложки.
- Часник — 2 зубчики.
- Паприка солодка — 1 ст. ложка.
- Гострий перець — за смаком.
- Рослинна олія — 2 ст. ложки.
- Сіль, перець, лавровий лист, зелень (петрушка, кріп) — за смаком.
- Вода або бульйон — 2 літри.
Приготування:
- Підготовка овочів:Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву — кружечками або тертою, картоплю — середніми кубиками, солодкий перець — смужками.
- Обсмажування:У глибокій каструлі або казані розігрійте олію. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву, солодкий перець, часник і тушкованку.
- Додавання спецій:Всипте солодку паприку, перемішайте й одразу додайте томатну пасту або подрібнені томати. Смажте 3–4 хвилини.
- Гасіння:Залийте водою або бульйоном. Додайте лавровий лист, гострий перець, сіль і чорний перець. Доведіть до кипіння.
- Додавання картоплі:Покладіть картоплю в суп, зменшіть вогонь і варіть 20–25 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
- Фінальний акцент:Зніміть з вогню, додайте подрібнену зелень і дайте настоятися 10 хвилин під кришкою.
Поради для смаку
- Для більш насиченого смаку додайте трохи копченої паприки.
- Любите густі супи? Покладіть більше картоплі або додайте жменьку дрібної локшини.
- Замість води використовуйте м’ясний бульйон для багатшого смаку.
Вас також можуть зацікавити новини:
