Новини

Додайте ці два компоненти і дріжджове тісто вийде повітряним, як хмара: старовинний рецепт

Багато хто вважає, що дріжджове тісто складно зіпсувати, якщо додані дріжджі, то результат буде добрим. Але часто буває інакше. Навіть дріжджове тісто може вийти забитим або гумовим. Щоб такого не сталося, потрібно додати два компоненти, які зроблять ваше тісто повітряним і м’яким.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачні ліниві пиріжки на кефірі

І ці інгредієнти: оцет та розпушувач. Але важливо не переборщити.

Інгредієнти:

  • Тепло молоко – 450 мл;
  • Цукор – 4 ст. ложки;
  • Дріжджі – 10 г;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сіль – 1 ч. ложка;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Розпушувач – 8 г;
  • Оцет – 1 ст. ложка;
  • Борошно – 750-800 г;
  • Яєчний жовток – 1 та 1 ст. ложка молока для змащування верху.

Приготування:

  1. У тепле молоко всипте цукор, сіль та дріжджі, розмішайте і відставте на 5-10 хвилин, щоб дріжджі вступили в реакцію.
  2. Вбийте яйця, додайте розтоплене масло, оцет і розмішайте.
  3. Просійте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
  4. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин, чим краще його вимісити, тим воно буде структурнішим і повітрянішим.
  5. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
  6. Тісто, що підійшло, розділіть на порційні шматочки і сформуйте булочки.
  7. Залишіть булочки на вистоювання на 15-20 хвилин, зверху змастіть сумішшю з жовтка та молока.
  8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

Це тісто відмінно підходить не тільки для булочок, але й для пиріжків, пирогів із улюбленою начинкою.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Свята та народні прикмети 22 листопада – чому сьогодні треба позбавитися від старих і непотрібних речей

У цей день відзначають 27 щорічних свят, з деякими з них ми хотіли б вас…

22/11/2024 06:27
  • Новини

Неймовірно пісочне, листкове та ніжне «П’яне печиво»: рецепт із трьох інгредієнтів

Багато господинь не люблять довго возитися на кухні, тому віддають перевагу простим рецептам. Пропонуємо найлегший…

22/11/2024 05:33
  • Статті

Як зробити теплицю своїми руками

Теплиця – це відмінний спосіб вирощування рослин, який дозволяє продовжити вегетаційний період і захистити рослини…

21/11/2024 23:55
  • Новини

Не проходьте повз: ця річкова риба просто на вагу золота – справжнє джерело вітамінів

Річкова риба посідає важливе місце у раціоні українців. Найперша її перевага в доступності у свіжому…

21/11/2024 23:25
  • Новини

Чи можна обприскувати орхідеї – кожен другий не знає точної відповіді

Орхідеї - улюблені рослини багатьох, але не всі квітникарі знають, чи можна обприскувати орхідеї, чи…

21/11/2024 22:54
  • Новини

Погода в Україні на п’ятницю, 22 листопада

22 листопада на території України очікується сніг, вітер, місцями дощі. На сході та півдні без…

21/11/2024 22:15