Новини

Додайте ці два компоненти і дріжджове тісто вийде повітряним, як хмара: старовинний рецепт

Багато хто вважає, що дріжджове тісто складно зіпсувати, якщо додані дріжджі, то результат буде добрим. Але часто буває інакше. Навіть дріжджове тісто може вийти забитим або гумовим. Щоб такого не сталося, потрібно додати два компоненти, які зроблять ваше тісто повітряним і м’яким.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачні ліниві пиріжки на кефірі

І ці інгредієнти: оцет та розпушувач. Але важливо не переборщити.

Інгредієнти:

  • Тепло молоко – 450 мл;
  • Цукор – 4 ст. ложки;
  • Дріжджі – 10 г;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сіль – 1 ч. ложка;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Розпушувач – 8 г;
  • Оцет – 1 ст. ложка;
  • Борошно – 750-800 г;
  • Яєчний жовток – 1 та 1 ст. ложка молока для змащування верху.

Приготування:

  1. У тепле молоко всипте цукор, сіль та дріжджі, розмішайте і відставте на 5-10 хвилин, щоб дріжджі вступили в реакцію.
  2. Вбийте яйця, додайте розтоплене масло, оцет і розмішайте.
  3. Просійте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
  4. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин, чим краще його вимісити, тим воно буде структурнішим і повітрянішим.
  5. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
  6. Тісто, що підійшло, розділіть на порційні шматочки і сформуйте булочки.
  7. Залишіть булочки на вистоювання на 15-20 хвилин, зверху змастіть сумішшю з жовтка та молока.
  8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

Це тісто відмінно підходить не тільки для булочок, але й для пиріжків, пирогів із улюбленою начинкою.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Унаслідок атаки на Київ у одному з районів частково зруйнована багатоповерхівка – воєнне зведення 2 листопада

Вранці 2 листопада Київ знову зазнав атаки з боку російських військ. Наразі фіксується падіння уламків…

02/11/2024 08:35
  • Новини

Нова грошова допомога для українців: як отримати виплати

Максимальна кількість осіб в сім’ї, які можуть отримати допомогу – 5 осіб. Максимальна сума –…

02/11/2024 07:35
  • Новини

Свята та народні прикмети 2 листопада — чому цього дня не слід вирушати в далеку дорогу

2 листопада выдзначаэться, Всесвітній день сумчастого мурахоїда. Віряни вшановують пам'ять святих мучеників Ахиндина, Пигасія, Афтонія,…

02/11/2024 06:31
  • Новини

Ніколи не періть ці речі в холодній воді: експерт пояснив, чим це може обернутися

Для багатьох тканин прання у холодній воді є корисним. Адже за такої температури не псуються…

01/11/2024 23:48
  • Новини

Погода в Україні на суботу, 2 листопада

Чи буде в суботу тепло, чи готуватись до дощів? Що кажуть синоптики.

01/11/2024 23:16
  • Різне

Магнітні бурі у суботу, 2 листопада

Чи буде геомагнітна активність підвищена цього вікенду? Які прогнози роблять експерти?

01/11/2024 22:46