Такі мафіни ви ще не готували – у тісто кладуть простий овоч і це так смачно

Раніше ми приводили рецепт торт «Монастирська хата».

Існує багато різних рецептів мафінів. Сьогодні пропоную приготувати мафіни з морквою.

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла,
• 150 г цукру,
• 3 яйця,
• Сік і цедра половини апельсина,
• Півсклянки борошна,
• 150 г будь-яких горіхів,
• 1 морква (приблизно 150 г),
• 1 ч. л. соди,
• 0,7 год. л. лимонна кислота,
• Кориця, мелений імбир, ваніль,
• 2 ст. л. маскарпоне,
• цукрова пудра, лимонний сік.

Підготовка:

1. Масло збити з цукром і жовтками, окремо збити білки з сіллю, з’єднати дві маси. Додайте цедру і сік апельсина, продовжуйте збивати.
2. Додати подрібнені волоські горіхи, терту моркву, спеції, соду з лимонною кислотою і провіяне борошно. Акуратно вимісити, зберігаючи пишноту.
3. Наповнити тістом формочки для кексів і поставити в розігріту до 180-190 С духовку. Після запікання приблизно 30 хвилин можна перевірити готовність зубочисткою.
4. Готові мафіни потрібно покрити глазур’ю. Для цього змішайте сир маскарпоне, цукрову пудру і лимонний сік. Ви можете регулювати густоту останніх двох інгредієнтів. Остиглі мафіни необхідно покрити глазур’ю і прикрасити волоськими горіхами.

Приємного апетиту!

Вас також можуть зацікавити новини:

• Комбуча чи чайний гриб – у чому різниця між цими напоями (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)