Новини

Рецепт цього торта придумали у США та особливої популярності він набув у Техасі, — готуємо легко і просто

Сьогодні пропонуємо приготувати мусовий торт «Червоний оксамит». Цей класичний десерт родом із США — його вигадали і навчилися готувати ще у ХІХ столітті. За довгий час історія десерту обросла міфами, з’явилося багато варіацій рецепту. Розповідаємо, як правильно готувати «Червоний оксамит» у домашніх умовах. Це смачно та красиво! На святковому столі така страва завжди у центрі уваги.

Інгредієнти

Для коржу:

яйця курячі – 2 штуки,
кефір – 180 мл,
вершкове масло – 150 г,
борошно – 200 г,
какао – 1 ст.л.
харчовий барвник (гелевий червоний) – 2 г,
цукор – 180 г,
сода харчова – 0,5 ч.л.

Для мусового прошарку:

вершки (жирні) – 400 г,
цукрова пудра – 100 г,
ванілін – на кінчику ножа,
желатин – 15 р.
вода (кип’ячена) – 100 мл,

Для прикрас:

вершки – 200 г,
цукрова пудра – 2 ст.л.

Приготування:

1. Яйця трохи збийте з цукром.
2. Влийте кефір і розтоплене вершкове масло, всипте соду і перемішайте.
3. Додайте харчовий барвник, борошно та какао. Перемішайте до однорідної суміші.
4. Викладіть рідке тісто в змащену форму і поставте на 40 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
5. Готовий корж остудіть, дістаньте з форми і розріжте впоперек на дві частини.
6. Желатин змішайте з холодною водою і заберіть на 5 хвилин.
7. Вершки збийте з цукровою пудрою.
8. Додайте заготовку з желатином, ванілін та перемішайте.
9. На дно підготовленої форми викладіть перший корж.
10. Додайте шар мусу, розрівняйте та поставте в холодильник на 2 години.
11. Накрийте зверху другим коржем.
12. Збийте вершки з цукровою пудрою.
13. За допомогою кондитерського шприца викладіть зверху торта красиві візерунки із збитих вершків.