Вівторок, 21 Травня, 2024
ГоловнаДомашня енциклопедіяТаких смачних пиріжків з картоплею ви ще не їли: секрет у тісті...

Таких смачних пиріжків з картоплею ви ще не їли: секрет у тісті з несподіваним інгредієнтом

Этот материал также доступен на русском языке
Пиріжки – це чудовий перекус, доповнення до перших страв. Але часто господині скаржаться, що пиріжки виходять гумовими, твердими, швидко черствіють. Пропонуємо вам рецепт, який точно сподобається. Пиріжки виходять м'якими, схожими на пух. Їх можна їсти губами.

Головний секрет цих пиріжків не лише смачна начинка, а й тісто, що готується на картопляному відварі.

Раніше ми розповідали, як приготувати ідеальне заварне тісто для пиріжків.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 450 г;
  • відвар картопляний – 250 мл;
  • сухі дріжджі – 1,5 чайної ложки;
  • цукор – 1,5 чайної ложки;
  • сметана – 2 столові ложки;
  • сіль – щіпка;
  • олія – 2 столові ложки;
  • масло для обсмажування.

Для начинки:

  • картопля – 1 кг;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • цибуля 2 шт.;
  • вершкове масло – 25-30 г;
  • чорний перець, сіль – до смаку;
  • олія – 1 столова ложка.

Приготування:

  1. Почистіть картоплю і відваріть її до готовності. Злийте відвар. Додайте масло, сіль, перець і за допомогою картоплем’ялки зробіть пюре.
  2. На сковороді обсмажте цибулю, нарізану кубиками. Додайте цибулю в картоплю і добре перемішайте.
  3. Візьміть глибоку миску. Влийте теплий відвар, додайте дріжджі, цукор, сіль, сметану. Частками введіть просіяне борошно, замішуйте тісто. Наприкінці додайте олію, щоб тісто не липло до рук і було еластичним.
  4. Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півтори години.
  5. Після цього розділіть тісто на рівні частини, розкотіть невеликі коржики, у центр викладіть побільше начинки та защипніть краї.
  6. Обсмажуйте пиріжки на розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії з двох сторін.

Пиріжки на картопляному відварі виходять дуже смачними, ароматними та м’якими. До речі, на картопляному відварі можна готувати не тільки пиріжки з картоплею, а й з іншою начинкою.

Нове на сайті

купити ноутбук Львів, ціни в Україні