Понеділок, 27 Травня, 2024
ГоловнаДомашня енциклопедіяГотуємо на Великдень краффін замість традиційної паски: це дуже ніжно й ароматно

Готуємо на Великдень краффін замість традиційної паски: це дуже ніжно й ароматно

Этот материал также доступен на русском языке
Краффін являє собою щось середнє між кексом і листковим тістом для круасанів. Такий незвичайний десерт зазвичай готують часто готують замість традиційних великодніх пасок.

Традиційною начинкою для краффіна вважаються сухофрукти, горіхи та цукати. Також можна додати всередину сир, вишню, мак або джем, так буде ще смачніше.

Краффін – інгредієнти

  • молоко – 220 г,
  • борошно – 700 г,
  • яйця – 2 шт,
  • жовтки яєчні – 4 шт,
  • цукор – 80 г,
  • цукор ванільний – 15 г,
  • масло вершкове – 80 г,
  • свіжі дріжджі – 40 г,
  • сіль – 1 ч.л,
  • родзинки – 100 г,
  • цукати на ваш вибір – 50 г,
  • коньяк – 50 мл.

Раніше ми писали, як приготувати неймовірно ніжний Баварський десерт без випічки.

Краффін – як приготувати

  1. Заливаємо родзинки та цукати коньяком і залишаємо настоюватися. 
  2. Розтоплюємо масло в мікрохвильовці. 
  3. Додаємо в тепле молоко дріжджі та цукор і залишаємо на 15 хвилин. Борошно просіваємо, додаємо яйця та жовтки, перемішуємо все міксером. 
  4. Виливаємо в борошно дріжджі зі збитими яйцями та розтоплене масло. Замішуємо тісто, поки воно не перестане бути липким. Накриваємо тісто і залишаємо його на годину.
  5. Розкачуємо тісто в ковбаску і ділимо на три частини. Кожну частину тіста тонко розкачуємо, змащуємо вершковим маслом і викладаємо на тісто родзинки та цукати. За бажанням додаємо фрукти, горіхи або сир. 
  6. Загортаємо пласт тіста в рулет. Повторюємо ті самі дії з іншими частинами тіста.
  7. Розрізаємо кожен рулет і загортаємо кожен із кінців. Краффін має нагадувати кекс за формою. Перекладаємо краффін у змащену олією форму для запікання. 
  8. Даємо сформованим краффінам піднятися протягом 1 години, накривши плівкою. 
  9. Випікаємо краффіни в розігрітій до 200 ⁰С духовці протягом 10 хвилин, зменшуємо температуру до 180 ⁰С та випікаємо ще 25-30 хвилин. 
  10. Посипаємо готові краффіни цукровою пудрою.

Смачного!

Вас також можуть зацікавити новини:

Квітень 2024: що зміниться з початку місяця для пенсіонерів і не тільки для них (відео)

Як призначають пенсії по інвалідності: чому групу не продовжують автоматично (відео)

Нове на сайті

купити ноутбук Львів, ціни в Україні