Вівторок, 5 Липня, 2022
ГоловнаНовиниНа Львівщині виготовляють патріотичний сир

На Львівщині виготовляють патріотичний сир

Этот материал также доступен на русском языке
Вже близько восьми років у селі Підрясному, неподалік Львова, функціонує фермерське господарство «Гураль», назва якого походить від прізвища власника. Павло Ігорович разом із сім'єю, де підростають троє дітей, утримує кілька десятків овець та кіз.

Про це повідомляє wz.lviv.ua, пише agronews.ua. З їхнього молока дружина Оксана Ігорівна варить крафтові сири (м’які та тверді). Робить це без ферментів та заквасок – лише за рахунок температурних режимів (нагрівання та охолодження).

Найбільший попит має синьо-жовтий продукт, який ще називають патріотичним.

Виробляти його сім’я взялася три роки тому, на День Незалежності.

Зазвичай робили таке у державні свята. Проте з початком війни обсяги цієї продукції збільшилися, адже люди все частіше купують її. Отримати жовте забарвлення допомагає куркума, що одночасно надає пухкості. Синій же колір взимку та навесні отримують завдяки харчовим барвникам, а влітку рятує чорниця.

Коли почалися бойові дії, господарі почали допомагати біженцям, які приїхали до Галичини з інших регіонів України. Зокрема безкоштовно дають козяче молоко сім’ям переселенців, у яких маленькі діти.

Нове на сайті