Шоколад, горіхи і ніякого борошна: печемо найсмачніший кекс “Оксамитова ніч”

Хто б міг подумати, що приготувати смачну випічку можна, навіть не використовуючи борошно. Однак, це так. Спробуйте приготувати кекс “Оксамитова ніч”, використовуючи замість борошна подрібнені горіхи, і ви будете приємно вражені його смаком та легкістю.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачні сирні сирники.

Інгредієнти:

• темний шоколад — 130 г
• розм’якшене вершкове масло — 80 г
• яйця — 3 шт.
• цукор — 90 г
• волоські горіхи — 100 г
• крохмаль (краще кукурудзяний) — 40 г
• розпушувач — 0,5 ч. ложки
• коньяк (ром) — 1 ст. ложка

Для прикрашання:

• шоколад — 40 г
• волоські горіхи — 20 г

Приготування:

1. Декілька цілих половинок волоських горіхів відбираємо для прикраси, а решту подрібнюємо в блендері до стану дрібної крихти.
2. Крохмаль з’єднуємо з розпушувачем і перемішуємо.
3. Темний шоколад ламаємо на шматочки, поміщаємо в глибокий термостійкий посуд і розтоплюємо на водяній бані.
4. Охолоджуємо до кімнатної температури.
5. До розм’якшеного масла висипаємо цукор, збиваємо міксером протягом 2-4 хвилин, до однорідності.
6. Не перестаючи працювати міксером, по одному вводимо яйця. Збиваємо до одержання повітряної маси.
7. Додаємо охолоджений розтоплений шоколад і за допомогою міксера перемішуємо до однорідності.
8. Додаємо рублені волоські горіхи та коньяк. Перемішуємо лопаткою.
9. Всипаємо суміш рисового борошна з розпушувачем. Перемішуємо.
10. Тісто викладаємо у форму (не силіконову потрібно застелити пергаментом). Випікаємо кекс за 175-180 градусів 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
11. Дістаємо кекс і залишаємо охолонути, після чого поливаємо розтопленим шоколадом і згори красиво викладаємо волоські горіхи.

Вас також можуть зацікавити новини:

Який страховий стаж потрібен для отримання соціальної пенсії у 2024 році

Якби не працював, пенсія була б більшою: чому стаж великий, а пенсія маленька (відео)